廣州惠特空氣能熱泵烘干機(jī)

空氣能熱泵花椒烘干機(jī) ,不受外界環(huán)境、天氣,、季節(jié),、氣候的影響,可24小時(shí)連續(xù)工作,占用面積小,節(jié)能環(huán)保,無污染,運(yùn)行費(fèi)用低,效率高,操作簡單,使用壽命長,是花椒烘干的理想選擇,而且烘干完的花椒色澤好,衛(wèi)生,品質(zhì)高,能夠很好的保存花椒的各種風(fēng)味物質(zhì).
花椒加工工藝步驟:
1,、花椒的采收時(shí)間及方法:花椒果實(shí)成熟期一般在立秋至處暑前后.花椒成熟時(shí),果皮呈紫紅色或淡紅色,果皮縫合線突起,少量開裂,種子黑色光亮.可聞到濃郁的麻香味,這是最適宜的采收時(shí)期,采收果實(shí)一般是用手摘或剪子剪.
2,、烘干花椒:
①傳統(tǒng)的花椒干制方法:集中晾曬或用陰涼干燥處陰干,所需時(shí)間比較長,一般需6-10天,且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現(xiàn)霉變等問題造成損失.
②熱泵烘干花椒方法:花椒采收后,先集中晾曬半天到一天,然后裝烘篩送入烘房烘烤,裝篩厚度3-4厘米.在烘烤開始時(shí)控制烘房溫度50-60℃,2-小時(shí)后升溫到80℃左右,再烘烤8-10小時(shí),待花椒含水量小于10%時(shí)即可.在烘烤過程中要注意排濕和翻篩.開始烘烤時(shí),每隔1小時(shí)排濕和翻篩一次,之后隨著花椒含水量的降低,排濕和翻篩的間隔時(shí)間可以適當(dāng)延長.花椒烘干后,連同烘篩取出,篩除籽粒及枝葉等雜物,按標(biāo)準(zhǔn)裝袋即為成品.裝袋后的花椒應(yīng)在陰涼干燥處貯存.
3,、花椒油的加工:一般以新鮮花椒為原料.加工時(shí)先把食用菜油放入鍋中,加熱燒開使油沫散后,停止加熱,待油溫降至120-130℃(憑經(jīng)驗(yàn)或用溫度計(jì)測)時(shí)倒入花椒(菜油與花椒的比例為1:),立即加蓋密封,以減少芳香物質(zhì)的揮發(fā)散失.冷卻后用離心機(jī)在1600-2000轉(zhuǎn)/分的速度下離心除去果渣等雜質(zhì),裝瓶即為花椒油成品.
用此法加工花椒油時(shí),要嚴(yán)格掌握油溫,否則,當(dāng)油溫過高時(shí)會使麻味素受到破壞,芳香物質(zhì)也迅速揮發(fā);油溫過低又不能使麻味素和芳香物質(zhì)充分溶出,這都會影響產(chǎn)品質(zhì)量.

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