工程部的主要任務(wù)是對酒店的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行綜合管理,做到設(shè)備設(shè)施裝配合理,、擇優(yōu)選購,、正確使用,或指導(dǎo)-部門正確使用,精心維護(hù)、科學(xué)檢修并適時更新,保持設(shè)備完整,不斷挖掘酒店的技術(shù)裝備潛力,充分發(fā)揮設(shè)備效能.

工程部對保證酒店服務(wù)質(zhì)量,為客人提供舒適環(huán)境,提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益,保持酒店硬件檔次和維護(hù)酒店形象起著重要的作用.管理好工程部絕非易事,應(yīng)從以下幾方面入手:

1,、設(shè)備管理

酒店各類設(shè)備繁多,要做好日常設(shè)備管理工作.設(shè)備管理包括:設(shè)備盤點,、設(shè)備清潔和設(shè)備測試等.半年開展一次固定資產(chǎn)盤點,定期對設(shè)備進(jìn)行檢查登記,一旦發(fā)現(xiàn)問題及時維修.對一些備用設(shè)備,如發(fā)電機(jī)、空調(diào)主機(jī)等,每半月要開機(jī)測試,確保性能完好.

2,、技術(shù)管理

技術(shù)管理主要是工程維修人員的維修技術(shù),酒店設(shè)備隨著使用年限增加,出現(xiàn)的故障會逐漸頻繁,工程部在維修時要針對出現(xiàn)的不同問題,采取不同的技術(shù)維修;對一些新購置的設(shè)備,還要不斷學(xué)習(xí),提高維修技術(shù).維修不僅在于性能保障,還要在美觀等方面加以提高技術(shù).

3,、維護(hù)管理

電梯、發(fā)電機(jī),、空調(diào)主機(jī),、高低壓配電等酒店大型設(shè)備,除了故障時的維修,還要加強(qiáng)日常維護(hù)保養(yǎng),與專業(yè)維保公司簽訂維保合約,根據(jù)設(shè)備使用情況,制定維保計劃.開展維保工作時,工程部要安排專人負(fù)責(zé)全程跟進(jìn),并有維保記錄.維保管理的實施,將會延長設(shè)備的使用壽命.

4、維修管理

酒店日常維修是工程部的重要工作,工程部要制定相關(guān)制度:工程報修制度,、工程領(lǐng)料制度,、工程維修規(guī)范等,規(guī)范工程維修流程,提高維修質(zhì)量和效果,最大限度地節(jié)約用料費用.當(dāng)客人在房間進(jìn)行維修時,還要注意禮儀禮貌和維修現(xiàn)場的清理等,這都是向客人展示酒店員工素質(zhì)的方面.

5、能耗管理

能耗管理是提高酒店經(jīng)濟(jì)效益的重要方式,工程部負(fù)責(zé)酒店所有水,、電,、汽、油等能源的管理,技能降耗管理有:技術(shù)節(jié)能,、管理節(jié)能,、制度節(jié)能等.

1、技術(shù)節(jié)能:采用新型節(jié)能材料,公共區(qū)域安裝LED燈,通過油改汽,使用單價更低的蒸汽,替代燃油鍋爐等.

2,、管理節(jié)能:加強(qiáng)設(shè)備使用管理,使其在最佳狀態(tài),避免帶病運行,增加能耗,制定相關(guān)管理制度.

3,、制度節(jié)能:節(jié)能工作不單是工程部的工作,各個部門都應(yīng)高度重視節(jié)能降耗,酒店成立節(jié)能委員會,在制度上規(guī)定節(jié)能的具體操作.

6、數(shù)據(jù)管理

管理是從計量,、統(tǒng)計分析的基礎(chǔ)工作開始的,工程部要對各營業(yè)場所獨立裝表,統(tǒng)計能耗情況,做好數(shù)據(jù)收集管理.加強(qiáng)對各項能耗,、物耗數(shù)據(jù)的積累和分析,與開房率,、營業(yè)收入、人均能耗物耗等得核算也可以達(dá)到節(jié)能降耗的目的.

7,、安全管理

安全管理包括:設(shè)備管理安全,、員工維修操作安全和消防安全管理等.

1、設(shè)備管理安全:工程部電器設(shè)備較多,尤其是高低壓配電房,要做好設(shè)備清潔,防止有小動物進(jìn)入電房,并安裝空調(diào),避免電房溫度過高,同時還要做好防水工作等.

2,、員工維修操作安全:電工維修持證上崗,高空作業(yè)須做好安全防范等,通過培訓(xùn)提高員工的安全操作意識,在維修時嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行.

3,、消防安全管理:遵守消防規(guī)定,設(shè)備房等處放置滅火器,維修時動用明火向保安部申報,在維修工廠禁止吸煙等,加強(qiáng)日常消防安全檢查管理.

8、衛(wèi)生管理

酒店生活水池一般由工程部管理,水池門處于關(guān)閉狀態(tài),工程部每天巡查,并有巡查記錄.按照衛(wèi)生部門規(guī)定,半年進(jìn)行一次清洗,確保水池安全衛(wèi)生.

9,、改造管理

為使酒店設(shè)施設(shè)備保持良好狀況,每年都會有一些改善性的裝修改造,可以是工程部完成的,也可能是由專業(yè)裝修公司施工的,無論哪種方式,在設(shè)計方案,、工程造價、材料選擇,、施工管理等方面,工程部都必須參與其中.

10,、培訓(xùn)管理

工程部的培訓(xùn)主要是維修技能培訓(xùn)、服務(wù)禮儀培訓(xùn),、節(jié)能降耗培訓(xùn)等,在做好日常維修工作的情況下,要通過培訓(xùn)不斷提高技能,樹立"二線服務(wù)一線"的服務(wù)意識.

酒店集中了現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)提供的最新設(shè)備,這些設(shè)施設(shè)備成為酒店豪華,、氣派、舒適,、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和環(huán)保節(jié)能的重要保障和必須.工程部的使命是 絕對確保這些設(shè)施設(shè)備能正常良性運行,使客人在享受舒適,、溫暖、關(guān)愛,、方便、安全,、賓至如歸的服務(wù)基礎(chǔ)上,最大限度的做好能源消耗和成本控制,使酒店經(jīng)濟(jì)效益和-效益達(dá)到雙贏.

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