肉類食物中,人食用得最多的,是畜肉和禽肉這兩種.提供畜肉的家畜主要是豬、牛以及羊;提供禽肉的家禽主要是雞、鴨以及鵝.一般來說,人食用畜肉的量遠大于禽肉,這應(yīng)該是由于獸類的體型遠大于禽類的緣故,故而能產(chǎn)生更多的肉.肉類幾乎是最普遍受人喜愛的食物.肉類營養(yǎng)豐贍,味美,食肉使人更能耐饑;長期食用,還可以幫助身體變得更為強壯.此外,人食用肉類食物,可以刺激消化液分泌,助于消化.因此,食肉與食素的區(qū)別也引起了許多很難證明的解釋,如食素使人安靜,食肉使人勇敢. 肉中的蛋白質(zhì)含量在10%至20%之間,俗稱的瘦肉是脂肪含量較少的肉,而肥肉是脂肪含量較多的肉,瘦肉的蛋白質(zhì)含量比肥肉多.新鮮肉的平均含水量是60%至70%,脂肪含量與水含量成反比.肉中的脂肪含量,與動物的種類、年齡,、身體的部位、育肥狀況均有關(guān)系.100克肉的平均能量為880千焦耳(210大卡).蛋白質(zhì)肉類提供的蛋白質(zhì)對人體有重要的生物學(xué)意義.構(gòu)成蛋白質(zhì)的胺基酸,共有20多種,其中有8種(必需胺基酸)是人體不能自身合成的,必須靠攝取含有這8種胺基酸的食物來獲得;而肉類食物的蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì),可以提供人體所需的全部種類的胺基酸.當(dāng)肉類蛋白質(zhì)在人體內(nèi)被消化時,分解出來的胺基酸即可被吸收.與肉類蛋白質(zhì)相比較,植物類食物所提供的蛋白質(zhì)有時則不如肉類蛋白質(zhì)的胺基酸成分那么全面,有的會缺乏8種人體的必需胺基酸或者是包括8種必需胺基酸在內(nèi)的20種基本胺基酸中的一種或幾種,譬如谷類普遍缺少賴氨酸這種必需胺基酸.肉類蛋白質(zhì)與植物性蛋白質(zhì)混合食用,便可以互相補充,更具營養(yǎng).

1. 國外需要提供產(chǎn)地證書 2. 國外的動植檢證書 3. 是否在允許進口的列表內(nèi)(首要前提) 4. 國內(nèi)收貨人是否有食品進出口流通資質(zhì) 5. 國內(nèi)進境動植檢證明. 冷凍肉類食品進口報關(guān)流程: 1.簽訂合同 2.食品中文標(biāo)簽審核(貨物到港前開始辦理 )3.備貨 4.準(zhǔn)備單證 5.發(fā)貨到港 6.換單 7.報檢  8.報關(guān)(審價,、查貨) 9.交稅 10.貼標(biāo)簽 11.申請商檢查驗 12.貨物放行.

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