醒發(fā)箱是根據面包發(fā)酵原理和要求而進行設計的電熱產品,它是利用電熱管通過溫度控制電路加熱箱內水盤的水,使之產生王經理I85●I25●3O●46O相對濕度為80~85%,、溫度35℃~40℃的發(fā)酵環(huán)境,幫助造型方便,使用安全可靠等優(yōu)點,是提高面包生產質量必不可少的配套設備.

1.特點:商用箱式面包發(fā)酵箱;

12層面包醒發(fā)箱

12層面包醒發(fā)箱

1.主要用途:用于面包,、土司,、漢堡包,、菲律賓面包,、法棒等面包類食品烘烤前的發(fā)酵;

1.品種規(guī)格:單門11盤發(fā)酵箱,、單門14盤發(fā)酵箱、雙門22盤發(fā)酵箱,、雙門28盤發(fā)酵箱.

1,、工作原理:設備采用干式發(fā)熱管加溫,濕式發(fā)熱管加濕,通過控制電路,使醒發(fā)箱內產 生相對濕度80~85%、溫度為36℃~38℃的面包發(fā)酵之環(huán)境,幫助造型后的面包坯完成后發(fā)酵過程.

2,、結構特征:

發(fā)酵箱為箱式結構,設有寬敞的玻璃視窗,便于用戶觀察面包發(fā)酵情況,設有活動不銹鋼圓棒作為層架,可任意拆卸,方便用戶發(fā)酵不同規(guī)格的產品.

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