面點屬于生活中不可缺少的食品種類,它包括主食和各種點心,其中含有蛋白質(zhì),、碳水化合物,、脂肪,、礦物質(zhì)和水分等營養(yǎng)物質(zhì).根據(jù)面筋含量的高低,能夠制作出各種各樣的面點美食.為區(qū)分各種面粉的用途,以及評價小麥粉的品質(zhì),可利用面筋測定儀對面粉中的干面筋,、濕面筋,、面筋持水率等進(jìn)行測定.面筋測定儀由雙頭面筋洗滌儀,、MJZ型面筋指數(shù)測定儀和烘干儀,三-立儀器組成.可自動完成面筋的洗滌,、烘干,、離心操作,可快速測定面粉筋力強(qiáng)度,廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工,、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門.

技術(shù)參數(shù):(執(zhí)行GB/T5506-2008)
面筋洗滌部分:
攪拌器轉(zhuǎn)速:120r/min±2r/min
細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為80μm(200目)不銹鋼金屬篩
細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為80μm(26目)不銹鋼金屬篩
洗滌液流量:50ml/min~56ml/min
洗滌樣品量:10g(單頭),、10g*2(雙頭)
洗滌杯內(nèi)徑:54mm
和面時間:1s~99s(數(shù)據(jù)可調(diào),每1s起調(diào))
洗滌時間:1s~59s,、1min~15min(數(shù)顯可調(diào))
濕面筋含量:雙實驗測定結(jié)果差≤%
干面筋含量:雙實驗測定結(jié)果差≤%
工作電源:AC220V 50Hz
面筋離心部分:
離心時間:1s~59s、1min~9min(數(shù)顯可調(diào))
離心轉(zhuǎn)速:3000r/min,、6000r/min±5r/min(可調(diào)),高精度控速,有安全鎖定蓋
離心篩盒:孔徑為500μm
指數(shù)篩盒:孔徑為600μm
面筋指數(shù):在指數(shù)70~100之間,兩次測定結(jié)果允許差不超過11個單位;在指數(shù)70以下,兩次測定結(jié)果允許差不超過15個單位
工作電源:AC220V 50Hz
烘干部分:
工作溫度:150℃~200℃
工作電壓:AC220V ±5% ,50Hz
工作環(huán)境:相對濕度<90%
額定功率:650W

產(chǎn)品詳情:

面筋測定儀http:///yq_class/

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