2021——宏觀經(jīng)濟下的酒店發(fā)展

2020年是個特殊的年份,對于酒店市場而言,遠遠超過了"非典"、"國八條"等帶來的打擊.2020年的酒店業(yè),提到最多的名詞叫"后疫情時代的發(fā)展",行業(yè)寄望未來,期待著來年的經(jīng)濟復蘇與反彈.
    隨著抖音,、快手、西瓜視頻等直播平臺的發(fā)展,2020年的酒店銷售渠道發(fā)生了翻天覆地的變化.過去直接在攜程,、藝龍等線上平臺的銷售格局被打破,直播幾乎是顛覆式的創(chuàng)新了酒店銷售.以攜程梁建章為首的直播行為,給行業(yè)帶來了一股新的銷售潮流.京東殺入酒店板塊搶占蛋糕、抖音操作旅行社等一系列的行為,明顯已經(jīng)呈現(xiàn)的多渠道營銷格局.
2021年,整體市場將在今年的基礎(chǔ)上,渠道營銷進一步被打破,單一的攜程系,、美團系傳統(tǒng)渠道營銷,將被更多的渠道經(jīng)濟取代.據(jù)數(shù)據(jù)分析,未來一年,直播人數(shù)呈現(xiàn)直線上升的趨勢,無論是網(wǎng)紅還是普通的人群,都將在此市場上期待分取一杯羹.但今年末的幾次網(wǎng)紅及大咖產(chǎn)品問題出現(xiàn)后,來年的直播市場將會有一定的規(guī)范條文出臺,對于產(chǎn)品的審核及銷售將有具體的要求.不過這些問題并不能影響到酒店渠道營銷的快速發(fā)展,越來越多的酒店集團,、單體酒店將各顯神通,為突破酒店營銷尋找更多、性價比更高的渠道.

無論是酒店物資采購成本還是人工使用成本,在2020年度均面臨著挑戰(zhàn).疫情帶來的經(jīng)濟蕭條,酒店降低門市價格的情況下,原本微薄的利潤更是難以為繼.因此,在本年度的各酒店企業(yè)中,人員的有限編制與成本的進一步控制,變成了酒店的常規(guī)話題.
人工成本的逐年上升與租金的壓力,迫使酒店壓縮成本開支,各項費用不斷調(diào)整,、指標不斷減少,導致的是服務(wù)的水準也在同比往年降低.降低人工成本與節(jié)能減耗成了酒店的幾個關(guān)鍵,采取人工智能機器人(應(yīng)用型機器人)來降低成本以及內(nèi)部的精準核算顯得尤為重要.集團在人房比上反復精算,試圖改變服務(wù)流程來降低用工需求,這些都對未來的酒店行業(yè)人員提出了更高的要求.比如合理的規(guī)劃動線,減少人為的設(shè)計導致的人工浪費等技術(shù)性要求,這些改變對設(shè)計公司,、酒店運營人員提出了新要求.過去傳統(tǒng)的設(shè)計,為了符合審美忽略了科學的動線規(guī)劃將被摒除,專業(yè)的人才通過對運營的了解,合理提出規(guī)劃方案與思路,減少人流行走動線同時減少用時達到的人工減少也是提到日程上來.同樣,廚房的配送、早餐點心,、半成品加工合作,都將為酒店帶來人員減編,、成本降低的作用.針對此類話題比比皆是,未來考量的是職業(yè)人的專業(yè)水準與能力,越是優(yōu)秀的人才,在未來就職的機會越多.

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