食品廠房對(duì)衛(wèi)生有著嚴(yán)格要求,所以無(wú)塵車間是食品廠房裝修的重要環(huán)節(jié).本期文章,會(huì)為大家?guī)?lái)食品廠房裝修中有關(guān)無(wú)塵車間方面的知識(shí),包括食品無(wú)塵車間的定義、分類特點(diǎn),、設(shè)計(jì)規(guī)范,、送排風(fēng)模式.

一、食品無(wú)塵車間的定義

食品廠房裝修之無(wú)塵車間篇

所謂食品無(wú)塵車間,是指把食品廠房?jī)?nèi)特定區(qū)域中的污染源(灰塵,、細(xì)菌,、有害氣體)排除,把室內(nèi)氣流、溫度,、壓力,、靜電、潔凈度,、噪音振動(dòng)控制在預(yù)定范圍,特殊設(shè)計(jì)的一種房間.

二,、食品無(wú)塵車間的分類特點(diǎn)

在食品廠房裝修前要先確定無(wú)塵車間的分類特點(diǎn),大體上分為裝配式、土建結(jié)構(gòu)式這2類.其中,前者較常見(jiàn),由空調(diào)送風(fēng)回風(fēng)和排風(fēng)系統(tǒng),、工藝管路系統(tǒng),、動(dòng)力及照明系統(tǒng)、工作環(huán)境參數(shù)的監(jiān)測(cè)報(bào)警消防和通訊系統(tǒng),、人流和物流系統(tǒng),、維護(hù)結(jié)構(gòu)及靜電地面處理等部分構(gòu)成.

三、食品無(wú)塵車間的設(shè)計(jì)規(guī)范

食品無(wú)塵車間的設(shè)計(jì)規(guī)范包括無(wú)塵工廠設(shè)計(jì)規(guī)范GB50073-2001,、QS認(rèn)證質(zhì)量手冊(cè),、ISO14644-1、ISO14644-2,、ISO14644-3,、ISO14644-4、ISO14644-5,、ISO14644-6,、ISO14644-7、ISO14644-8,、ISO14644-9等.

四,、食品無(wú)塵車間的送排風(fēng)模式

在食品廠房裝修前要先確定無(wú)塵車間的送排風(fēng)模式,大體上分為結(jié)構(gòu)模式,、氣流循環(huán)模式這2類.

1.結(jié)構(gòu)模式

食品無(wú)塵車間的墻壁多為夾芯彩鋼板,頂部配備了風(fēng)機(jī)室.在風(fēng)機(jī)室周圍做了封閉處理,并設(shè)有向內(nèi)通風(fēng)的中效過(guò)濾進(jìn)風(fēng)口.風(fēng)機(jī)裝在風(fēng)機(jī)箱內(nèi),下面為靜壓箱和高效過(guò)濾器.

食品無(wú)塵車間下側(cè)沒(méi)有回風(fēng)初過(guò)濾器,外側(cè)為回風(fēng)夾道,回風(fēng)夾道之間有一個(gè)分體式空調(diào)機(jī).其出風(fēng)口設(shè)有導(dǎo)流罩和冷風(fēng)管,冷風(fēng)管的一端裝在出風(fēng)口,另一端裝在風(fēng)機(jī)室內(nèi).如果食品無(wú)塵車間面積較大,可以在冷風(fēng)管上加裝風(fēng)機(jī),以便增加送風(fēng)壓力.

2.氣流循環(huán)模式

送風(fēng)設(shè)備把空氣送入靜壓箱,經(jīng)過(guò)濾后進(jìn)入食品無(wú)塵車間,并從新風(fēng)設(shè)備中進(jìn)入回風(fēng)夾道.隨后通過(guò)中效過(guò)濾器把混合后的空氣送入靜壓箱,再通過(guò)高效過(guò)濾器送入車間,形成循環(huán).

這套模式采用-過(guò)濾狀態(tài),能有效確保食品無(wú)塵車間的空氣質(zhì)量.此外,可在此基礎(chǔ)上調(diào)整高效過(guò)濾器送風(fēng)口的結(jié)構(gòu)和布局,再配合相應(yīng)的風(fēng)量,以適應(yīng)不同潔凈度需求.