真空包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣,，達(dá)到預(yù)定真空度后,，完成封口工序,。 真空充氣包裝將食品裝入包裝袋,，抽出包裝袋內(nèi)的空氣達(dá)到預(yù)定真空度后,，再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w,，然后完成封口工序,。真空包裝機(jī)的主要作用是除氧,，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單,，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成,，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的,，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉,，使微生物失去生存的環(huán)境,。家用小型真空包裝機(jī)適合于對(duì)各種食品、肉制品,、海產(chǎn)品,、果蔬、醬菜,、冷卻肉,、醫(yī)藥產(chǎn)品、五金元件,、醫(yī)療器械等進(jìn)行抽真空,、充氣、貼體的包裝機(jī),。

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