濟寧ISO22000食品安全管理體系認證,，有什么好處

產(chǎn)生背景：食品安全事件頻頻發(fā)生,。國內(nèi)外食品安全事故接連發(fā)生,，如0157：H7大腸桿菌中毒,、二口惡英化學(xué)物質(zhì)污染以及歐洲的瘋牛病,、肆虐全球的禽流感,，使消費者對食品安全的信任度降低，如何確保食品的安全,，建立從“農(nóng)場到餐桌”整個過程的安全質(zhì)量保證體系,，是各國食品生產(chǎn)者、行業(yè)管理者和政府主管部門關(guān)心的重要議題,。

ISO22000標準適用哪些組織

該標準涉及了食品供應(yīng)鏈上的各個組織,，包括飼料生產(chǎn)者、初級食物生產(chǎn)者,、食品制造商、儲運經(jīng)營者,、轉(zhuǎn)包商、零售商和餐飲服務(wù)企業(yè)等，是在整個食品供應(yīng)鏈中實施HACCP技術(shù)的一種工具。

給我國企業(yè)帶來哪些好處,？

盡管ISO22000將是一個自愿性標準,，但由于該標準是對各國現(xiàn)行的食品安全管理標準和法規(guī)的整合，是一個統(tǒng)一的國際標準,，因此專家預(yù)計，該標準一旦出臺,，即會為越來越多的政府和食品供應(yīng)鏈上的企業(yè)所接受和采用,，所以采用ISO

22000國際標準也將會是我國食品企業(yè)與國際接軌的一個標志。從目前情況看，我國企業(yè)采用ISO22000可以獲得如下諸多好處：

(1) 可以與貿(mào)易伙伴進行有組織的,、有針對性的溝通,；

(2) 在組織內(nèi)部及食品鏈中實現(xiàn)資源利用最優(yōu)化；

(3) 改善文獻資源管理,；

(4) 加強計劃性,，減少過程后的檢驗；

(5) 更加有效和動態(tài)的進行食品安全風險控制,；

(6) 所有的控制措施都將進行風險分析,；

(7) 對必備方案進行系統(tǒng)化管理；

(8)由于關(guān)注最終結(jié)果,，該標準適用范圍廣泛,；

(9) 可以作為決策的有效依據(jù)；

(10) 充分提高勤奮度,；

(11) 聚焦于對必要的問題的控制；

(12) 通過減少冗余的系統(tǒng)審計而節(jié)約資源,。

HACCP與傳統(tǒng)技術(shù)的比較

傳統(tǒng)的食品安全控制流程一般建立在“集中”視察,、最終產(chǎn)品的測試等方面，通過“望,、聞,、切”的方法去尋找潛在的危害，而不是采取預(yù)防的方式,，因此存在一定的局限性,。

而在HACCP管理體系原則指導(dǎo)下，食品安全被融入到設(shè)計的過程中,，而不是傳統(tǒng)意義上的最終產(chǎn)品檢測,。因而，HACCP體系能提供一種能起到預(yù)防作用的體系,，并且更能經(jīng)濟地保障食品的安全,。

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