有機大米指的是栽種稻米的過程中,，使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農耕法種出來的大米,。有機大米必須是種植改良場推薦的良質米品種,，而且在栽培過程中不能使用化學肥料，農藥和生長調節(jié)劑等,。有機大米使用的肥料一定要是有機肥,，土地也得嚴格要求，才可以達到完全沒有污染的效果,。再加上完全專用的優(yōu)良碾米機械設備,，就可以達到完全香、Q,、黏和無怪味的高品質效果,。

2018第九屆（廣州）國際天然有機食品展覽會

時間：2018年9月14-16日    

地點：廣州.中國進出口商品交易會館

【組委會秘書處】

廣州振威國際展覽有限公司

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除有機食品外，目前正在我國市場上推廣的認證食品還有無公害食品和綠色食品，這些產(chǎn)品有什么區(qū)別呢,？

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綠色食品

綠色食品是我國農業(yè)部門推廣的認證食品,，分為-和A-兩種。其中-綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學合成生產(chǎn)資料,，A-綠色食品則較為嚴格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學合成的肥料,、農藥、獸藥,、飼料添加劑,、食品添加劑和-有害于環(huán)境和健康的物質。從本質上講,，綠色食品是從普通食品向有機食品發(fā)展的一種過渡性產(chǎn)品,。

2無公害食品

無公害食品是按照相應生產(chǎn)技術標準生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標準并經(jīng)有關部門認定的安全食品,。嚴格來講,，無公害是食品的一種基本要求，普通食品都應達到這一要求,。

3有機食品

有機食品是指以有機方式生產(chǎn)加工的,、符合有關標準并通過專門認證機構認證的農副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食,、蔬菜,、奶制品、禽畜產(chǎn)品,、蜂蜜,、水產(chǎn)品、調料等,。有機食品與-食品的區(qū)別主要有三個方面：

第一,，有機食品在生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥,、激素等人工合成物質,，并且不允許使用基因工程技術；其它食品則允許有限使用這些物質,，并且不禁止使用基因工程技術,。如綠色食品對基因工程技術和輻射技術的使用就未作規(guī)定。

第二,，有機食品在土地生產(chǎn)轉型方面有嚴格規(guī)定,。考慮到某些物質在環(huán)境中會殘留相當一段時間,，土地從生產(chǎn)-食品到生產(chǎn)有機食品需要兩到三年的轉換期,，而生產(chǎn)綠色食品和無公害食品則沒有轉換期的要求,。

第三，有機食品在數(shù)量上進行嚴格控制,，要求定地塊,、定產(chǎn)量，生產(chǎn)-食品沒有如此嚴格的要求,。

為何有機食品價格高,？

1成本高

有機食品的生產(chǎn)、種植,、加工,、貯存、運輸各個環(huán)節(jié)的要求都比-食品高很多,，成本自然要高很多,。比如：有機食品的種植不能用化肥，只能用有機肥,，其成本要比化肥高很多；有機食品的種植不能用農藥,，通常是人工捉蟲或者以蟲治蟲,，成本也高很多；有機食品每年都要進行第三方認證機構的檢查,、審核,、取證，這些都會增加成本,。

2稀缺性

有機食品處在安全食品等級金字塔的頂端,，屬于最高端最嚴格的安全食品，到目前為止國家頒發(fā)的有機食品證書一共才幾千張,，而中國的食品企業(yè)有一定規(guī)模的就至少在幾十萬家,，處在前1%以內的最-食品，價格不可能便宜,。

有機食品基地一般都是接近原生態(tài)的沒有被過度開發(fā)的土地,，這種沒有被污染、土壤好,、水質好,、空氣也好的地方，目前的中國已經(jīng)不多了,。有機生產(chǎn)規(guī)模較小,，產(chǎn)地和產(chǎn)量都有-，因此有機食品的總體供應量非常有限,。物以稀為貴,，供應量小價格自然比較高,。

3

價值高

更為重要的一點是，有機食品對身體健康意義重大,。經(jīng)常食用普通食品,，毒素和有害物質（農藥、激素,、抗生素,、添加劑、轉基因等等）已經(jīng)在體內積累,，量變引起質變,，隨時可能威脅身體健康。如果開始改吃有機食品,，就會阻斷的有害物質和毒素的來源,，并且有機食品還能促進體內毒素的排出，給身體一個休養(yǎng)生息的機會,。堅持食用有機食品一段時間,，可以明顯感覺免疫力增加，身體健康得到恢復,，體質得到提升,，亞健康癥狀明顯減輕，疾病明顯減少,。