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別    名：異麥芽低聚糖

形態(tài)特征：白色粉末狀甜度：

以白砂糖甜度為100,，低聚異麥芽糖與其糖類甜度對(duì)比如下（20℃之下,，與蔗糖10%溶液比較）：

糖的種類 甜度

白砂糖 100

高果糖漿 165

葡萄糖 70

麥芽糖 40

山梨醇 65

低聚異麥芽糖漿1MO-500 52

低聚異麥芽糖漿1MO-900 42

高麥芽糖漿 40

低聚異麥芽糖漿（粉）味質(zhì)美好，可用來代替部分蔗糖,，改善食品口感,，降低甜度。

用途：

一種低熱量荸薺纖維營(yíng)養(yǎng)片及其制備工藝,，用低熱量的荸薺纖維粉為原料,，配以低聚果糖和低聚異麥芽糖作為甜味科，并配入脫脂無糖奶粉制得,。本發(fā)明的制備工藝為：鮮荸薺濕渣,、清洗除雜、離心過濾,、漂洗,、粉碎、離心過濾,、高壓高溫蒸煮軟化,、粉碎、烘干,、粉碎,、篩分、荸薺纖維粉,、混合調(diào)配,、壓片、包裝,。上述軟化過程中,，壓力為0.1-0.3Mpa，溫度為120℃-150℃,。本發(fā)明的低熱量荸薺纖維營(yíng)養(yǎng)片屬高纖維低脂肪低糖且蛋白質(zhì)含量較高的食品,，可最大限度地滿足那些喜愛甜食又擔(dān)心發(fā)胖的人群，亦適宜作為高血壓、高血脂,、高血糖,、冠心病、便秘,、齲齒等患者的食品和中老年人的食品

低聚異麥芽糖有上述許多優(yōu)良的性質(zhì)和保健生理功能,，適合代替部分蔗糖，添加到各種飲料,、食品中,，例如：

飲料：碳酸飲料、豆奶飲料,、果汁飲料,、蔬菜汁飲料、茶飲料,、營(yíng)養(yǎng)飲料,、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣,、補(bǔ)碘飲料,、酒精飲料、咖啡,、可可,、粉末飲料等。

乳制品：牛乳,、調(diào)味乳,、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料,，以及各種奶粉,。

糖果糕餅：各種軟糖、硬糖,、高粱飴,、牛皮糖、巧克力,、各種餅干,、各式西點(diǎn)、羊羹,、月餅,、湯團(tuán)餡以及各種餅餡。

甜點(diǎn)心：布丁,、凝膠食品等

冷飲品：各式雪糕,、冰棒,、冰淇淋等。

焙烤食品：面包,、蛋糕等,。

此外，還可作為畜肉加工品,、水產(chǎn)制品,、果醬油、蜂蜜加工品等的配料,。

包裝與貯藏：

包裝凈重25±0.2kg或按用戶要求,。

包裝選用二層包裝，內(nèi)襯聚乙烯薄膜,，外層采用編織袋,。

儲(chǔ)存于通風(fēng),、陰涼,、干燥處、密閉保存,。保質(zhì)期為2年,。