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一,、主要成分：食品添加劑(焦磷酸鈉,、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉,、磷酸氫二鉀)
二,、理化指標(biāo)：
項目 指標(biāo)
砷(As)/(mg/kg) ≤2
鉛(Pb)/(mg/kg) ≤2
三、使用范圍及方法：
食品分類號 食品名稱 最大使用量/(g/kg) 備注
08.02 預(yù)制肉制品 5.0 可單獨或混合使用,，最大使用量以磷酸根(PO43-)計
09.03 預(yù)制水產(chǎn)品(半成品) 5.0 可單獨或混合使用,，最大使用量以磷酸根(PO43-)計
09.02.03 冷凍魚糜制品(包括魚丸等) 5.0 可單獨或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)計
四,、使用功效：復(fù)配水分保持劑不僅可以保水增重,，提高 出成率,，還可以有效改善食品品質(zhì)，改善口感,。 在肉制品加工,、水產(chǎn)品冷藏中，通過磷酸鹽與 肌肉組織肌動蛋白的作用,，調(diào)節(jié)PH等電點,， 有效增強產(chǎn)品彈性、保水性,。
