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適用范圍：作為酸味劑,、調味劑和抗氧化助劑,，用于配制酒、清涼飲料,、糖食制品,、水果罐頭、果凍等,。
又 名:富馬酸一鈉
分子式:C4H3NaO4
分子量:138.06
含量(干基計) % ≥98.0-102.0
干燥失重 % ≤0.5
硫酸鹽(以SO42-計) % ≤0.01
砷(以As計) % ≤0.0002
重金屬(以Pb計) % ≤0.001
性 狀：白色結晶性粉末,，無臭，有特殊酸味,，加熱則炭化,，熔點約90℃溶于水（6087g/100mL,25℃）。
用途：本品可用作酸味劑,、調味劑和抗氧化助劑,，用于配制酒、清涼飲料,，糖食制品,，粉末果汁、水果罐頭,、冷飲,、果醬、果凍等,。
包裝與貯藏：
包裝桶凈重25±0.2kg或按用戶要求,。
包裝選用二層包裝，內襯聚乙烯薄膜,，外層采用紙板桶,。
儲存于通風、陰涼,、干燥處,、密閉保存。保質期為2年,。
