可樂(lè)機(jī)碳酸飲料加冰的目的 |
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以下是佛山味圓為您提供的相關(guān)資料介紹及不同的產(chǎn)品說(shuō)明:
一,、是持續(xù)降溫,碳酸飲料只有在低溫(1~4℃)情況下才更加有利于保存二氧化碳,二氧化碳溫度越低水里保存的越多.
二、是因?yàn)槟壳翱蓸?lè)糖漿都是果糖糖漿,果糖的特性是在一定范圍內(nèi)(調(diào)試比較不變的情況下),溫度越低,甜度越高.
三,、是節(jié)約成本,在糖漿的進(jìn)價(jià)不變的基礎(chǔ)上,加入冰塊后打出的成品飲料的杯數(shù)就會(huì)增加,從而降價(jià)了單杯成本.
四,、是建議加入冰塊的飲料盡快喝完.碳酸飲料一般要求在冰塊融完前喝完,因?yàn)楸鶋K融化成水影響到飲料口感.
總結(jié):目前在碳酸飲料行業(yè)領(lǐng)域都是默認(rèn)加冰,因?yàn)榈蜏囟?1~4℃)不僅會(huì)增加飲料中的含氣量及提供果糖甜度,還會(huì)降低味蕾甜味的敏感度.節(jié)約成本只是其中之一,口感好才是硬道理.
碳酸飲料中不加冰是什么感覺(jué),不冰的碳酸飲料,尤其是常溫下,喝下去的感覺(jué)的一嘴泡沫,而加入適量的冰塊則會(huì)提高氣泡與冰涼的可樂(lè)交織出美妙的口感.
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