大家應(yīng)該都經(jīng)歷過這種苦惱,一杯鮮榨的果汁沒過多久就被氧化掉了,不僅顏色會(huì)變暗,而且口味也會(huì)變得很奇怪.那么果汁飲料機(jī)就來為大家分析一下這些果汁為什么會(huì)被氧化,有什么解決辦法.

    要知道鮮榨果汁氧化怎么辦,就得先了解果汁為什么會(huì)氧化.由于水果中含有高活性的酚酶,他們?cè)诩?xì)胞被破壞的時(shí)候就會(huì)釋放出來,和空氣中的氧氣發(fā)生作業(yè)用,將水果中的多酚類物質(zhì)和維生素c氧化掉,同時(shí)發(fā)生褐變.所以,一杯真正的鮮榨果汁只要放幾分鐘,就能看到顏色變得發(fā)暗.鮮榨果汁放置的時(shí)間越長,氧化的越多.經(jīng)過果汁飲料機(jī)榨出的鮮果汁和切開的水果氧化程度是類似的,如果切開一個(gè)蘋果,氧化同樣會(huì)自然發(fā)生(它變成了棕色).

    果汁飲料機(jī)為您分析果汁氧化解決辦法:

    方法一:在鮮榨果汁時(shí),擠入少量的檸檬汁.檸檬汁可以說是一種萬能又健康的調(diào)味料.檸檬含豐富的有機(jī)酸和維生素c,檸檬酸汁有很強(qiáng)的殺菌作用,能有效減緩蔬果的氧化.

    方法二:在鮮榨果汁里加入了葛根粉,能夠防止鮮榨果汁分層及氧化的問題出現(xiàn).葛根粉是現(xiàn)榨果汁飲料專用穩(wěn)定劑,可有效防止現(xiàn)榨果汁的氧化變色、分層;防止果汁有效營養(yǎng)成分過快流失.是制作現(xiàn)榨果汁不可缺少的配料之一;葛根粉從純天然葛根中提煉而成,有著"千年人參"之美譽(yù).

     防止果汁氧化的方法大家記住了嗎,其實(shí)更好的解決辦法是大家能喝到果汁飲料機(jī)鮮榨的果汁,營養(yǎng)價(jià)值更豐富,更清甜可口