紅薯,又名地瓜,紅薯,白薯,紅苕等,是旋花科一年生植物,我國大部分地區(qū)除青藏高寒地區(qū)外都有種植.近20年來,國外越來越多的研究結(jié)果顯示出紅薯營養(yǎng)價值豐富.紅薯富含18種氨基酸,膳食纖維的含量是米,、面的10倍,維生素E是小麥的倍,是一種生理的堿性食品,維持人體健康所需的酸堿平衡.富硒紅薯是我市從省農(nóng)科院引進種植的紅薯新品種,2009年試種成功后,經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心檢測,有機硒含量每公斤鮮薯達到毫克以上,花青素含量每公斤鮮薯達到200毫克