肉食殺菌鍋 豆干殺菌釜 真空包裝零食殺菌設備

諸城市衡石機械有限公司位于有著"中國龍城舜帝故里"之稱的山東省諸城市,是全國乃至世界久負盛名的"食品機械之鄉(xiāng)" 每個產品的工藝都不同,不同的工藝就要用到不同的設備,諸城市衡石機械針對各種不同的產品設定不同的加工方案,達到準確有效的效果.

公司自創(chuàng)建以來,始終秉持"品質 ,、信譽,、創(chuàng)新、服務"的現代企業(yè)經營管理理念,依靠日益完善的生產技術體系,嚴謹科學的品質管理體系及服務體系取悅于市場,并以此不斷創(chuàng)造和發(fā)揮產品開發(fā)和企業(yè)經營管理優(yōu)勢,同時公司也密切關注國內外同行業(yè)發(fā)展趨勢,學習同行業(yè)的先進技術,不斷提高本公司產品的技術含量.熱情歡迎國內外客商惠顧本公司,緊密合作,共同發(fā)展.

肉食殺菌鍋 豆干殺菌釜 真空包裝零食殺菌設備特點

1,、鍋內熱分布均勻

熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴,設置在每一層托盤之間,因此可得

到范圍非常廣泛的噴淋模式.由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中,連續(xù)噴淋水,使罐內溫度在殺菌

過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定,保證了F值的變化及蒸煮過度等現象減小至zui低限度. 

2,、升溫快

由于鍋內只有少量循環(huán)水,并采用高效率(可達98%)熱交換器,所以,食品升溫速度快,一般情況下,

在蒸汽壓力為時,食品從20度升到121度,只需8分鐘,這樣可以zui大限度的保留食品的風味和色澤,也能降低能源的消耗. 

3、間接加熱和冷卻,防止二次污染

循環(huán)水通過板式熱交換器進行間接地加熱或冷卻,阻止二次污染.

4,、適合各種不同的包裝物 

由于在降溫過程中,不是直接向鍋內注入涼水,所以對于易碎的玻璃瓶包裝,可以采取柔和的降溫速度,避免由于溫差過大引起瓶的破碎.這一特點也適合貝類,如蛤類,降溫溫差太大,或升溫溫差太大都會引起殼的破碎.

5,、完善的壓力控制,適合含氣包裝的殺菌 不銹鋼食品殺菌鍋價格

壓力平衡系統(tǒng)對內含氣包裝的殺菌至關重要,尤其是在升溫或降溫階段,需要精確的壓力控制.控制系

統(tǒng)可對處理罐內的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測,并對罐內壓力進行校正以便使其與包裝內的壓力相應.對于內

含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝,或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理,而不會使包裝或其內

容物受到破壞或變形.本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng),可將適用于任何產品的各種壓力模式預先編制成程序輸入計

算機中.

6、控制系統(tǒng) 

A,、所有時段均由傳感器和閥門自動控制.

B、壓力和溫度呈數字化顯示. 

C,、采用記錄儀記錄溫度和壓力變化曲線. 

D,、壓力傳感器,、溫度傳感器、PLC,、人機界面等使用進口部件.

7,、殺菌鍋采用PID溫度控制系統(tǒng)

根據不同食品對滅菌條件的要求,隨時設定不同的升溫和冷卻程序,可利用多階段的加熱的殺菌方式,

使食品承受的熱量-到zui小限量,以盡可能完美地保存其風味、口感和色澤,使每一種食品均可在zui佳狀

態(tài)下進行調理滅菌.精確的殺菌溫度(±℃)可以避免因高溫高壓加工法而產生的蒸煮異味.