納豆殺菌鍋 水泡豆子殺菌釜 軟包裝帶湯汁殺菌設備

諸城市衡石機械有限公司位于有著"中國龍城舜帝故里"之稱的山東省諸城市,是全國乃至世界久負盛名的"食品機械之鄉(xiāng)" 每個產(chǎn)品的工藝都不同,不同的工藝就要用到不同的設備,諸城市衡石機械針對各種不同的產(chǎn)品設定不同的加工方案,達到準確有效的效果.

公司自創(chuàng)建以來,始終秉持"品質 、信譽,、創(chuàng)新,、服務"的現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理理念,依靠日益完善的生產(chǎn)技術體系,嚴謹科學的品質管理體系及服務體系取悅于市場,并以此不斷創(chuàng)造和發(fā)揮產(chǎn)品開發(fā)和企業(yè)經(jīng)營管理優(yōu)勢,同時公司也密切關注國內外同行業(yè)發(fā)展趨勢,學習同行業(yè)的先進技術,不斷提高本公司產(chǎn)品的技術含量.熱情歡迎國內外客商惠顧本公司,緊密合作,共同發(fā)展.

納豆,大豆經(jīng)納豆菌發(fā)酵而成,是一種健康食品.目前g內有些z家認為其雛形源自豆豉,歷史至少已經(jīng)近三千年,g家文物保護科學技術研究機構對吉林出土的大豆碳化實物℃鑒定,該炭化種子距今2590土70年,屬東周時期實物.是繼山西侯馬漢墓和湖南長沙市馬王堆漢墓中出土大豆種子后的又一次重要發(fā)現(xiàn).因為有呈含膠狀凝結狀態(tài),判斷為古老的大豆食物加工結果,不是日常制作和食用的納豆(豆豉).

幾千年間傳播全世界各地,尤其是整個東南亞的人們對納豆的作用高度認可,食用者眾多,日本人尤其熱衷這種美味保健食品.而納豆制成的保健產(chǎn)品、生物制劑被人們廣泛接受.當然,這種食品的藥用程度絕非有的商業(yè)宣傳那樣神奇.并且,其保健作用無須其它現(xiàn)代手段,專家強調傳統(tǒng)的民間百姓家庭釀造的就是最終的,應當原原本本傳承.

納豆殺菌鍋 水泡豆子殺菌釜 軟包裝帶湯汁殺菌設備操作:

一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋,本設備通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌.如冷卻需在鍋內進行,須用水泵打入鍋頂部的噴水管(或采用水循環(huán)系統(tǒng)).

在殺菌時,由于加熱使罐頭溫度升高,罐頭內壓力會超過罐外(在鍋內)的壓力.因此,為了避免殺菌時玻璃瓶罐內增壓而跳蓋,對馬口鐵罐兩端面凸出,必須施加反壓力,特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此.

使用反壓力殺菌,即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導熱體,況蒸汽本身又具有一定的壓力.因此,在殺菌時升溫過程中,不放進壓縮空氣,而只在達到殺菌溫度后處于保溫時,才開放壓縮空氣入鍋內,使鍋內增加個大氣壓.特經(jīng)過殺菌后,降溫冷卻時,停止供應蒸汽,將冷卻水壓入噴水管.由于鍋內溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償.

在殺菌過程中,應注意起初排氣,進而泄汽,使蒸汽流通.亦可每隔1520分鐘放氣一次,促進熱交換.總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定,按一定程序進行,殺菌溫度的高低,殺菌壓力的大小,殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定.