佛蹄膀殺菌鍋 全自動殺菌設備 迷你豬肉殺菌釜

諸城市衡石機械有限公司座落在風景秀麗的山東半島諸城市,專業(yè)從事于高溫殺菌鍋的開發(fā)和制造,主要產品:殺菌鍋,、殺菌釜,、夾層鍋、炒鍋,、行星炒鍋.嚴格有效的管理,富有責任心的團隊確保了我們能夠在任何時間,任何地點對用戶提供優(yōu)質高效的服務,并充分贏得了廣大用戶對我公司產品和服務的認可,公司全體員工本著"誠信為本,合作共贏"的宗旨,竭誠為廣大新老客戶提供優(yōu)質 專業(yè)的服務!

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佛蹄膀在民間的名字叫肘子 又名萬山蹄膀據(jù)說當年朱元璋為了刁難江南第一富商沈萬山,提出要吃這個蹄膀.但是當?shù)剡@個蹄膀做出來是非常硬的,只有用刀把它分割來來才可以食用.大家知道,在皇帝面前是不能動刀和利器的.沈萬山就想了一個辦法,把做好的蹄膀拿回家,用小火把它燜得一直到肉非常酥軟,只要輕輕一碰,就可以把它分開.大家看到這兒有一個小骨頭,把它抽出來,輕輕地一劃,這個肉就劃開了.于是他就躲過了一場災難.從此這種做法就一直延續(xù)到今天,這個蹄膀也就叫成了"萬山蹄膀".

現(xiàn)如今吃一個地方的名菜肘子除了親自去那里也可以從網上購買了 并且肘子也沒有防腐劑就可以延長保質期很長一段時間 這是因為肘子用了殺菌鍋 調制好的肘子腌完然后再真空包裝之后進殺菌鍋殺菌這樣就可以做到長時間不需要防腐劑就可以延長保質期的產品了.

肘子殺菌鍋操作人員應嚴格遵守安全操作規(guī)程和崗位責任制,并經常保持安全附件齊全,、靈敏,、可靠,發(fā)現(xiàn)不正常現(xiàn)象應及時處理,

肘子殺菌鍋的操作方法及工作流程:

1,、殺菌鍋操作方法

1.先將90℃的熱水注入裝好貨物的罐內;

2.加入罐內的壓縮空氣;

3.開蒸汽閥門,升溫;

4.達到規(guī)定的溫度時,關閉進行蒸汽閥門,使溫度恒定;

5.在恒定的溫度下,保持到所需要的時間(不同的產品保溫的時間不同)

6.達到保溫時間后,排出罐內熱水,同時注入涼水,并保持罐內壓力穩(wěn)定(一般在Mpa)壓力降低,需要空氣壓縮機補氣,

2、觀察水位計,涼水注滿以后,如溫度指示在30℃-50℃左右,降溫工作完成,排出罐內適量涼水,泄壓,、開蓋,、取貨.