素肉豆干殺菌鍋 高溫鹵豆干殺菌釜 真空包裝殺菌設(shè)備

諸城市衡石機(jī)械有限公司位于有著"中國龍城舜帝故里"之稱的山東省諸城市,是全國乃至世界久負(fù)盛名的"食品機(jī)械之鄉(xiāng)" 每個(gè)產(chǎn)品的工藝都不同,不同的工藝就要用到不同的設(shè)備,諸城市衡石機(jī)械針對(duì)各種不同的產(chǎn)品設(shè)定不同的加工方案,達(dá)到準(zhǔn)確有效的效果.

生活中有許多你所不留意的飲食細(xì)節(jié)往往為健康埋下了隱患.每年在因食物中毒而接受緩解的8000萬人中,大多數(shù)都是因?yàn)槌粤擞袉栴}的水果蔬菜.這些都是在餐桌上常見的食物,只是由于處理不當(dāng)而讓人"中毒"細(xì)菌的存在的方式有很多種,常常是寄生于食品上,其繁殖速度特別快而且生命力頑強(qiáng),但不管是細(xì)菌還是微生物他們都有一個(gè)特性,便是利用高溫來殺菌,這樣不僅能有效快速的將他們殺死還能保持食品的鮮嫩度以及口感.

豆干是豆腐干的簡(jiǎn)稱,中國傳統(tǒng)豆制品之一,是豆腐的再加工制品.咸香爽口,硬中帶韌,久放不壞,是中國各大菜系中都有一道美食.出產(chǎn)于中國華南,江南地區(qū).

豆干營養(yǎng)豐富,含有大量蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,還含有鈣,、磷,、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì).豆腐干在制作過程中會(huì)添加食鹽、茴香,、花椒,、大料、干姜等調(diào)料,既香又鮮,久吃不厭,被譽(yù)為素火腿.

豆干俗稱素肉,可以做成各種口味的,有五香口味,香辣口味,雞汁口味的,是老少皆宜都喜歡吃的一款休閑小食品.現(xiàn)在做豆干的廠家越來越多,做豆干需要用到哪些設(shè)備呢?您了解嗎?其中可以用到我們廠家生產(chǎn)的夾層鍋和殺菌鍋,高溫殺菌鍋.高溫殺菌鍋殺菌好的豆干,保證了真空包裝的豆干不會(huì)有細(xì)菌繁殖,變質(zhì);延長了保質(zhì)期.現(xiàn)在市場(chǎng)上常見的單個(gè)包裝豆干和多個(gè)豆干包裝的都是使用殺菌鍋高溫殺菌滅菌的.

豆干差不多是我們生活中最常見的產(chǎn)品了  素肉豆干 辣條等休閑食品都基本用豆干做的多 所以豆干我們是不陌生的 豆干做出的產(chǎn)品容易入味 有嚼勁 非常的不錯(cuò) 超市里賣的辣條小零食 真空包裝的尤其好吃 不添加防腐劑就能延長保質(zhì)期 比較方便,延長保質(zhì)期最主要的的功勞就是殺菌鍋殺菌 .

雙層殺菌鍋:殺菌效果好,鍋內(nèi)采用熱水對(duì)流循環(huán)設(shè)計(jì),溫度分布均勻,確保產(chǎn)品殺菌品質(zhì)一致性.升溫時(shí)間短,由于事先對(duì)熱水罐中水充分加熱,當(dāng)開始對(duì)殺菌鍋中產(chǎn)品殺菌時(shí),只需將熱水罐中熱水注入殺菌鍋,同時(shí)加入蒸汽,使升溫時(shí)間縮短,熱穿透效果好.

雙層高溫殺菌鍋與單鍋高溫殺菌鍋只要區(qū)別在于節(jié)能,節(jié)省人工,提高工作效率.均**水方式,鍋內(nèi)熱點(diǎn)分布均勻,無死角.殺菌鍋水浴式殺菌對(duì)食品進(jìn)行殺菌是通過對(duì)熱水加熱,加熱完成后通過熱水不斷循環(huán)進(jìn)行殺菌,殺菌過程中通過不斷升溫恒溫保持121度殺菌,不同食品殺菌需要不同的殺菌工藝,比如扒雞,烤鴨等肉食品殺菌時(shí)間要長,才能殺透,但是真空包裝的豆制品等休閑食品殺菌時(shí)間則不需要很長.雙層高溫水浴式殺菌鍋,上罐起到一個(gè)儲(chǔ)水的作用**鍋殺菌時(shí)間比較長**鍋殺菌完畢后熱水儲(chǔ)存到上罐,第二鍋開始一鍋殺菌時(shí)間一般為1個(gè)小時(shí)連裝貨取貨包括在內(nèi).整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制,一次性完成,無需人工操作.每一臺(tái)殺菌鍋都有F值測(cè)量?jī)x,測(cè)量?jī)x具有測(cè)量F值的功能,測(cè)試儀每隔三秒進(jìn)行一次F值計(jì)算,所有的殺菌數(shù)據(jù),殺菌時(shí)間,殺菌條件,F值,溫度曲線,都能通過數(shù)據(jù)處理后進(jìn)行保存打印,能很大程度的方便客戶進(jìn)行生產(chǎn)管理和總結(jié)產(chǎn)品工藝.雙層水浴式高溫高壓全不銹鋼殺菌鍋節(jié)約能源,殺菌鍋內(nèi)的殺菌水可循環(huán)使用,