海參速凍機(jī),肉類速凍機(jī)濟(jì)南超能液氮速凍設(shè)備廠家

海參速凍機(jī),肉類速凍機(jī)濟(jì)南超能液氮速凍設(shè)備,采用觸摸屏+PLC的控制方式,實(shí)時(shí)監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化,具備手動(dòng)和自動(dòng)雙操作功能.5分鐘速凍,快速殺菌,符合標(biāo)準(zhǔn),滿足要求,鎖住水分,原汁原味,保持營養(yǎng).

海參速凍機(jī)主要用于海參速凍,操作簡單,可靠性強(qiáng).速凍機(jī)以液氮為冷卻介質(zhì),快速而有力的凍結(jié)食品,由于速凍比較快,不會(huì)破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)兒保證了食品的真材實(shí)料,、原色汁原味原色和營養(yǎng)學(xué)特性,并且干耗非常小,能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍,不會(huì)產(chǎn)生粘連損失.另外還具備的優(yōu)勢有:占地面積小,可以靈活調(diào)整產(chǎn)量,操作簡單,清洗維護(hù)方便,無污染無噪音,經(jīng)濟(jì)環(huán)保.液氮式設(shè)備凍結(jié)時(shí)間短、效果好,以最小的能耗達(dá)到最佳凍結(jié)效果.不銹鋼機(jī)箱美觀耐用,采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱.

廣泛應(yīng)用于肉食類,、海鮮水產(chǎn)類,、涮鍋類、水果類,、蔬菜類,、面點(diǎn)類等各種速凍食品.如:海鮮、鮑魚,、海蝦,、海參、龍蝦,、海魚,、三文魚、螃蟹,、肉,、湯圓、水餃,、包子,、粽子、春卷,、餛飩,、乳酪品、竹筍,、粘玉米,、鹿茸、草莓、菠蘿,、楊梅,、木瓜、荔枝,、調(diào)理食品等.
速凍機(jī)規(guī)格參數(shù):
1,、設(shè)備主體AISI 304不銹鋼
2、速凍量——100Kg/1h;
3,、托盤層數(shù)――10層(可選5-12層)
4,、托盤尺寸――500mm*600mm;
5、 每層高度――100mm
6,、工作溫度――+120℃～-196℃可任意設(shè)定;
7,、箱內(nèi)最低溫度――≤-196℃;
8、最大降溫速度—— ≥ 50℃/min;
9,、最大升溫速度—— ≥ 8℃/min;
10,、控溫精度——升溫、降溫,、恒溫±2℃;
11,、箱內(nèi)空氣循環(huán)系統(tǒng)——包括電機(jī)、風(fēng)扇,、氣流分配裝置;
12,、微壓泄氣閥——當(dāng)內(nèi)腔壓力微正壓時(shí),此閥將自動(dòng)排放;
13、電器控制系統(tǒng)——可遍程序控制器,、觸摸屏,、PLC、報(bào)警儀表交流接觸器,、中間繼電器,、旋鈕開關(guān)等;
電力——380V、220V(可選);
14,、設(shè)備外形尺寸――1880*880*1350(高×寬×深).
15,、控制系統(tǒng)采用觸摸屏+PLC的控制方式,以觸摸屏或計(jì)算機(jī)作為上位機(jī),PLC為下位機(jī),使操作和輸入速凍工藝更加方便,并且能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)控速凍箱內(nèi)溫度變化,而且能夠觀察工藝運(yùn)行情況,將設(shè)定曲線和運(yùn)行曲線進(jìn)行比對.
16、操作系統(tǒng)——全英文的操作系統(tǒng);預(yù)先輸入速凍工藝,開機(jī)后完全無人操作,系統(tǒng)將按照工藝曲線自動(dòng)進(jìn)行降溫,、保溫,、出箱等動(dòng)作.

速凍機(jī)性能特點(diǎn):
1、5分鐘凍結(jié),最大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快(凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍),采用液氮速凍,可使食品迅速通過0℃～5℃最大冰晶生長帶.
2,、保持食品品質(zhì):由于液氮速凍的時(shí)間短,最低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以最大限度地保持加工前的色,、香、味及營養(yǎng)價(jià)值.食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式.
3,、物料干耗小:一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%,而液氮速凍可減少到～%.
4,、設(shè)備與動(dòng)力費(fèi)用低,設(shè)備一次性投資少, 運(yùn)行費(fèi)用低,易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化流水線,提高生產(chǎn)率.
5,、操作簡單,可進(jìn)行無人化操作;維護(hù)成本低,幾乎沒有任何維護(hù)費(fèi)用.
6、占地面積非常少,無噪音.