駱駝奶有高含量的α-亞麻酸和共軛亞油酸;在食品行業(yè)中,共軛亞油酸可作為一種新型減食品添加劑,機制是CLA進入細胞的磷脂薄膜,使營養(yǎng)從脂肪細胞反復運輸?shù)竭\動組織細胞內(nèi),從而減少了體內(nèi)脂肪沉積,并增強機體代謝,駱駝奶更加富有彈性.共軛亞脂酸的鈉鹽和鉀鹽具有抑制真菌生長的作用,無毒副作用,是化妝品,、食品飼料的理想抑菌防腐劑,并可以起到良好的保健作用.因此,駱駝奶具有開發(fā)營養(yǎng)強化保健食品,、藥品和化妝品的良好條件.

駱駝奶營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì),、脂肪,、膠質(zhì)等營養(yǎng)素,特別適于乳母,、兒童,、青少年,、老人和久病體虛人群食用.駱駝奶中的蛋白質(zhì)含量極高,乳母長期食用駱駝掌可以提供豐富的蛋白質(zhì),進而滿足母體和嬰兒的蛋白質(zhì)需求.此外,駱駝奶還含有豐富的膠原蛋白,脂肪含量也比肥肉低.近年在對老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn),人體中膠原蛋白缺乏是人衰老的一個重要因素,而駱駝掌中豐富的膠原蛋白能防止皮膚干癟起皺,增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有特殊意義.