電蒸爐是近年來在歐美、香港等市場流行的一種新型烹調(diào)工具,顧名思義,它的主要作用是蒸.

電蒸爐的基本工作原理是在一個密閉的腔體內(nèi),利用脈沖王經(jīng)理I85●I25●3O●46O式小水量與發(fā)熱盤間歇性的突然接觸,使腔體里瞬間產(chǎn)生大量高溫蒸汽,達到烹調(diào)食物的原理.完全以高溫蒸汽直接進行360度全方位密封微壓烹飪的方式,不依靠任何第二能量,比如微波,、轉波加熱或間接加熱的方式,便是國際上稱做的純蒸. 蒸溫,、蒸烹、蒸汽,、蒸藝四大角度來定義純蒸經(jīng)過五年的不斷改進,從而把中國的純蒸工藝提升到國際水平.這四大純蒸工藝分別是: 蒸汽,原汁原味純享受——利用專利高效發(fā)熱機件和快速蒸汽發(fā)生裝置,將水快速生成的高溫,、高效、高能純蒸汽,直接加熱烹飪各式美食,抑制食物營養(yǎng)成分流失,防止氧化變味,帶給你原汁原味至純享受.

1,、對食物的加熱方式不同

電蒸爐通過純蒸汽加熱對食物進行加熱,加熱速度較慢;微波爐用磁控管產(chǎn)生,、高頻率,使一定范圍內(nèi)的食物內(nèi)部分子高速振動,產(chǎn)生熱量,但加熱較快.

2、食物營養(yǎng)成分不同

電蒸爐是通過熱傳遞形式進行,沒有破壞食物本身分子結構,在短時間內(nèi)蒸熟食物,抑制食物營養(yǎng)成分流失,防止氧化變味,并保持食物的原汁原味.而微波爐加熱的食物會喪失里面原有的水分,導致熱出來的東西會有干干的感覺,不能保證食物的營養(yǎng)和食物的原汁原味.

3,、輻射強度不同

由電蒸爐本身蒸汽加熱原理決定,產(chǎn)品用水蒸汽來煮熟食物.是屬于獨立體,不存在光波,、微波,對食物內(nèi)外都沒有輻射影響.而微波爐的磁控管產(chǎn)生輻射不僅對食物本身有輻射,在其工作時對周圍人也有輻射產(chǎn)生.

4、使用功能不同

南京,上海,廣州,深圳,北京,武漢,蘇州,濟南,西安,烏魯木齊,蘇州,無錫,淄博,青島,東莞,煙臺,常州,長沙,成都,重慶,綿陽,桂林,昆明,濰坊,泰安,昆山,石家莊,天津,保定,萊蕪,焦作,洛陽,蘭州,呼和浩特,沈陽,大連,哈爾濱,寶雞,鞍山,攀枝花,遵義,岳陽,吉林,臨汾,寧波,福州,廈門,杭州,臺北,臺南,中山,南寧,麗江,玉林,拉薩,大同,太原,黃石,四平,白城,大慶,三亞,?？?貴陽,平頂山,天長,合肥,開封,馬鞍山,淮南,興義,衡水,遵義,荊門,襄陽,郴州,宜昌,徐州,江陰,婁底,景德鎮(zhèn),延安,咸陽,阜新,西寧,呂梁,赤峰,通遼

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