洗碗機是用來自動清洗碗,、筷、盤,、碟,、刀、叉等餐具的設(shè)備,按結(jié)構(gòu)可分為箱式和傳送式兩大類.它為餐廳,、賓館,、機關(guān)王經(jīng)理I85●I25●3O●46O單位食堂的炊事人員減輕了勞動強度,提高了工作效率,并增進清潔衛(wèi)生.現(xiàn)在,多種小型洗碗機已經(jīng)上市,正逐漸進入普通家庭

洗碗機的發(fā)展歷史悠久,在歐洲洗碗機是家庭和企業(yè)的廚房幫手,不過在中國的發(fā)展時間較短,還沒有普及.下面來看一下洗碗機的發(fā)展歷史吧.

洗碗機的分類從不同角度有不同命名,常見有以下類別:按用途

分為商用洗碗機和家用洗碗機.

1.商用洗碗機適用商業(yè)用途,一般用于賓館、飯店,、餐廳等,其特點是高溫,、大強度、短時間處理,有傳送帶式洗碗機,飛引式洗碗機,門式洗碗機和臺式洗碗機;

2.家用洗碗機只適用于家庭,主要有柜式和臺式兩種.臺式洗碗機為小型機,一般洗滌容量不超過5套餐具.柜式洗碗機又分寬度為45cm柜機和60cm柜機,洗滌容量分為8套和12套餐具.

1,、洗滌:全封閉式洗滌,不用抹布,切斷細菌傳播途徑.

2,、消毒:采用加熱及專門的洗滌用品:滌龍浸泡粉、消毒劑,、洗潔精,足以殺死大腸桿菌,、葡萄球菌、肝炎病毒等病菌病毒.

3,、烘干:洗刷后直接烘干,避免水漬留下的斑痕,使餐具更光潔.

4,、貯存容量:設(shè)計科學(xué),可容納幾套餐具,具有碗柜功能.

5、軟化水:去除自來水中的鈣,、鎂離子等主要成分,增加光潔度.

6,、多層保護:內(nèi)膽是不銹鋼的,外殼采用噴粉、電泳,、磷化等工藝,不生銹,不磨損.

7,、低噪音:吸音、隔能,使洗碗機工作噪音不超過50分貝.

8,、上下層碗籃:更科學(xué)合理地利用有限空間.

9,、三維噴淋:三維密集淋刷餐具,沖洗徹底,節(jié)約用水.

10、節(jié)約時間:20分鐘速洗,可滿足人們隨吃隨洗的需要.

1.省時省力.使用洗碗機洗滌餐具,可大大減輕繁瑣的手工勞動.只需將要洗滌的餐具放入洗碗機,打開水龍頭,一按電鈕,盡可放心地去做其它事情,因為洗滌過程中不用有人守候,能自動完成操作.

2.去污能力強,消毒徹底.通常用洗碗機洗餐具.在60℃熱水力多次清洗,能夠使餐具表面的殘留,油膩徹底去除干凈,并且還能殺死乙肝病毒,、大腸桿菌等常見病毒和病菌,從而有利于人體健康.

3.操作簡便.洗滌自動化程度高,一般有幾個程序可選擇:例如標準洗,、強洗、沖洗.只要將餐具放入洗碗機內(nèi),選定一檔,洗碗機則在設(shè)定的時間內(nèi),完成洗滌,、漂洗,、消毒、烘干等選定的功能.

4.節(jié)電節(jié)水.洗碗機每次洗碗的耗電量約,耗水量僅10L比流水洗碗還要節(jié)省,如果每天洗兩次碗,水電費僅為元,這樣低的費用一般家庭都能承受.

5.一機多用.洗碗機除了可以洗餐具還可以洗蔬菜,、水果等,也可做消毒柜.

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