蘋果酸

1.    蘋果酸是國際公認的一種安全的食品添加劑,作酸味劑、保鮮劑和pH值調節(jié)劑用,其酸味柔和且持久性長,酸味比檸檬酸強20%.可用于各類食品,按生產需要適量使用.2.蘋果酸能與金屬離子形成螯合物,可用于清除金屬腐蝕產物(鐵銹).可單獨或與-有機酸配合使用,用作金屬清洗劑.3.用作食品酸味劑、保鮮劑和p h值調節(jié)劑.其酸味柔和且持久性長,酸味比檸檬酸強20%.4.蘋果酸用作化學鍍鎳,、鈷及合金等的絡合劑.5. 廣泛應用于果香香精中,是配制清涼飲料,、冰淇淋的佳品.