養(yǎng)成份,有利于人體消化吸收.
由于天然工程大米加工過程高溫時(shí)間短,食物中的營養(yǎng)成份幾乎不被破壞,它不僅改變了外形,而且也改變了分子內(nèi)部的結(jié)構(gòu)和性質(zhì),使其中的一部分β淀粉轉(zhuǎn)化為α淀粉,便于人體吸收.
2) 口感好
天然工程大米的特殊加工過程使谷物中含有的纖維素,、維生素,、微量元素發(fā)生了一系列質(zhì)的變化,可使其可口,、柔軟,口感比普通大米好.
3) 防止"回生",方便儲(chǔ)存.
通常主食的加工方法是蒸,、煮,如剛做好的米飯軟而可口,但放置一段時(shí)間就會(huì)變硬而不好吃,即所謂"回生".天然工程大米由于其分子結(jié)構(gòu)的特殊性,可以很好地解決"回生"問題.此外,天然工程大米經(jīng)真空包裝,可防霉,、防潮,、防蟲,便于長期儲(chǔ)存.