一,、上海騰拔魚糜彈性測定儀介紹

    魚糜彈性：在規(guī)定條件下,，使魚糜受熱凝固（制成魚丸或魚糕等）后的凝膠形成能力，也稱為彈性,。凝膠強(qiáng)度值（魚糜彈性）為破斷力與破斷距離乘積,，以克*厘米（g*cm）表示,。魚糜彈性衡量魚糜質(zhì)量的一項重要指標(biāo),。

    魚糜彈性測定儀是測試魚糜彈性的專業(yè)儀器,。這款測定儀采用高精度力量感應(yīng)元,，被測魚糜破碎瞬間軟件自動鎖定破斷力值和破斷距離,；并且軟件實時同步收集數(shù)據(jù)和匯出曲線，用戶可直接觀察檢測圖譜變化,，直接勾選顯示魚糜彈性值。

二,、上海騰拔魚糜彈性測定儀性能特點(diǎn)

1.測試樣品：魚糜制品如魚丸,、魚腸,、魚糕,、魚卷,、魚面等

2.符合標(biāo)準(zhǔn)：按照中國水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)冷凍魚糜(SC/T 3702-2014),。

3.力量感應(yīng)元測定范圍：0-10kg,，使用可更換荷重感測組件,，有0.5kg，1kg,，5kg，20kg,，30kg荷重感測組件可選,。

4.力量感應(yīng)元精度：采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)力量感應(yīng)元，可以使用第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行計量驗證和校正,，符合ISO 7500 Part1或ASTM E4標(biāo)準(zhǔn),。

5.測試移動距離：0.01-260mm,，位移精度：0.01mm,。

6.專用軟件：中英文隨時切換，測試過程中,，軟件帶有實時顯示框,，檢測過程數(shù)據(jù)可以實時顯示，用戶可直接觀察檢測圖譜變化,。

7.測試結(jié)果：原始數(shù)據(jù)自動保存,，軟件自動計算結(jié)果。

8.儀器保護(hù)功能：緊急停止,、上下極限控制裝置,、力量感應(yīng)元過載保護(hù)，檢測數(shù)據(jù)保密功能,。

9.儀器便攜性：操作簡便,、無需復(fù)雜培訓(xùn)、一鍵操作,，方便戶外和移動實地操作檢測,。

三、上海騰拔魚糜彈性測定儀測試方法

1. 參數(shù)設(shè)定：

    測定儀器準(zhǔn)確度應(yīng)使用國家法定計量單位認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)砝碼測試校正,，測定儀器的測定值與檢測標(biāo)準(zhǔn)砝碼的準(zhǔn)確值的誤差范圍應(yīng)在±0.1%以內(nèi),，測定儀器具有校正能力

    測試探頭：P/5S

    測試速度：1.00mm/s

2. 彈性測定：

    將切好的魚糕或魚丸置于載物平臺上，中心對準(zhǔn)探頭,，將載物平臺與探頭以1.00mm/s的速度恒定相向運(yùn)到,，直至探頭插入魚糕或魚丸中破裂，測得破斷力（以g表示,，精確至1g）和破斷距離（以cm表示,，精確至0.01cm）,，連續(xù)檢測10個平行樣,。

3. 魚糜彈性值：

    10個平行樣結(jié)果計算時,，去除最大值和最小值,，其余8個樣品的算術(shù)平均值

四、上海騰拔魚糜彈性測定儀的基本配置

    主機(jī)1臺,、10kg力量感應(yīng)元1個、專用軟件1套,、1kg標(biāo)準(zhǔn)砝碼1個、直徑5mm球形探頭1個