超能榴蓮液氮速凍機(jī),廣泛用于蔬菜,水果,海鮮速凍.液氮速凍機(jī)是我公司根據(jù)食品行業(yè)速凍要求而研發(fā)的液氮深冷箱,控制系統(tǒng)采用微機(jī)控制方式,操作食品速凍工藝方便,一鍵超低溫制冷,實(shí)時(shí)監(jiān)控速凍箱內(nèi)溫度變化.設(shè)備以液氮為制冷劑,采用最新的液氮分散控溫技術(shù),可編程控制降溫、升溫,、恒溫各過程精準(zhǔn)穩(wěn)定,按食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行.

將榴蓮放進(jìn)架子上,推進(jìn)榴蓮液氮速凍機(jī),里面帶有液氮冷凍系統(tǒng),差不多1個(gè)小時(shí),榴蓮就會(huì)完成超低溫冷凍,它只是被凍住了,不管是它的口感,、色澤甚至營(yíng)養(yǎng)成分都沒有任何的改變,不會(huì)破壞果肉結(jié)構(gòu),可以保持榴蓮的水分及肉的軟滑,氣味還會(huì)降低.液氮冷凍榴蓮在低溫密封的狀態(tài)下可以很好的保持它的安全性,不易滋生細(xì)菌.

榴蓮液氮速凍機(jī)性能特點(diǎn):

1、5分鐘凍結(jié),降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快(凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍),采用液氮速凍,可使食品迅速通過0℃～5℃冰晶生長(zhǎng)帶.

2,、保持食品品質(zhì):由于液氮速凍的時(shí)間短,可達(dá)到-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以很大限度地保持加工前的色,、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式.

3,、物料干耗小:一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%,而液氮速凍可減少到～%.

4,、設(shè)備與動(dòng)力費(fèi)用低,設(shè)備一次性投資少, 運(yùn)行費(fèi)用低,易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化流水線,提高生產(chǎn)率.

5、操作簡(jiǎn)單,可進(jìn)行無(wú)人化操作;維護(hù)成本低,幾乎沒有任何維護(hù)費(fèi)用.

6,、占地面積非常少,無(wú)噪音.

榴蓮液氮速凍機(jī)規(guī)格參數(shù):

托盤層數(shù)――5層;6層;10層;15層可選

托盤尺寸――460mm*600mm;

每層高度――100mm

工作溫度――室溫～-196℃可任意設(shè)定;

最大降溫速度——  50℃/min;

最大升溫速度——  8℃/min;

控溫精度——升溫,、降溫、恒溫±2℃;

箱門開啟方向——前開式;

箱門密封——特殊耐低溫材料密封裝置能確保箱門開啟自如;

保溫層厚度——150至200mm,確保設(shè)備在高低溫時(shí)外表面溫度是常溫;

微壓泄氣閥——當(dāng)內(nèi)腔壓力微正壓時(shí),此閥將自動(dòng)排放;

箱內(nèi)空氣循環(huán)系統(tǒng)——包括電機(jī),、風(fēng)扇,、氣流分配裝置;

操作系統(tǒng)——全英文的操作系統(tǒng);預(yù)先輸入速凍工藝,開機(jī)后完全無(wú)人操作,系統(tǒng)將按照工藝曲線自動(dòng)進(jìn)行降溫、保溫,、出箱等動(dòng)作.

液氮系統(tǒng)——包括絕熱管,、控制閥、噴嘴,、分配器,液氮多采用多點(diǎn)噴射注入確保阱體溫度的均勻性;

電器控制系統(tǒng)—可編程序控制器,、觸摸屏,、全自動(dòng)控制,實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)溫度、自動(dòng)報(bào)警等.

液氮速凍機(jī)適用范圍:

肉食類,、海鮮水產(chǎn)類,、涮鍋類、水果類,、蔬菜類,、面點(diǎn)類等各種速凍食品.如:海鮮、鮑魚,、海蝦,、海參、龍蝦,、海魚、三文魚,、螃蟹,、肉、湯圓,、水餃,、包子、粽子,、春卷,、餛飩、乳酪品,、竹筍,、粘玉米、鹿茸,、草莓,、菠蘿、楊梅,、木瓜,、荔枝、調(diào)理食品等.