蘿卜芽菜是蘿卜種子萌發(fā)形成的肥嫩幼苗,又叫娃娃蘿卜,、娃娃纓蘿卜或貝殼菜.冬季可利用日光溫室、改良陽畦等進(jìn)行生產(chǎn);夏季則可利用遮陽網(wǎng)生產(chǎn).農(nóng)家可利用空閑房屋,、閑散空地生產(chǎn),城鎮(zhèn)居民可利用陽臺(tái),、房屋過道等進(jìn)行生產(chǎn).

一、品種選擇:最..好選用表皮綠色的品種,并注意篩選適宜不同溫度生長的品種.莖白色或淡綠色,葉色濃綠或淡綠色,胚軸粗而有光澤,采種量大,發(fā)芽率高者較好,如大青蘿卜,、中秋紅,、干理想等.種子應(yīng)籽粒飽滿,生活力強(qiáng),千粒重達(dá)15g以上,48h(小時(shí))內(nèi)發(fā)芽率應(yīng)達(dá)80%以上.

二、種子處理:種子先在太陽光下曬一曬,放在30℃水中浸10min(分鐘),然后用52℃水浸15min(分鐘),再在常溫水中浸3h(小時(shí)).撈出,用紗布包好,或放濕布中,在20-25℃溫度中催芽,當(dāng)有50%種子露白時(shí)播種.也可在播前用%的漂..白..粉溶液浸種1min(分鐘),消毒后催芽,或稍晾干即可播種.

三,、生產(chǎn)方法

1,、傳統(tǒng)生產(chǎn)法:11月至翌年3月在塑料大棚或改良畦內(nèi)生產(chǎn).高溫期須遮陽通風(fēng),低溫時(shí)注意保溫.最..好用沙培法.將生產(chǎn)地鏟平,用磚砌寬1米,長不限的苗床,苗床內(nèi)鋪細(xì)沙,厚10厘米,用溫水將沙床噴透后播種.播時(shí),將浸泡過的種子拌上2倍于種子量的干細(xì)沙,然后均勻撒入.如有成堆者,可用草棍將其扒散扒勻.一般1平方米播200g左右,播后蓋細(xì)沙,厚厘米,再覆地膜保溫保濕.也可用土壤栽培,但土壤要疏松、肥沃,并增施少量氮肥,整平畦面,澆透底水.1平方米播入120-150g種子,覆細(xì)土或細(xì)沙,厚-厘米,上蓋草簾,或報(bào)紙,或黑色遮陽網(wǎng).早,、晚噴水,溫度保持15-20℃,3-4d(天)出苗.此時(shí),要及時(shí)揭掉覆蓋物,噴水,使拱起的沙蓋或土壤散開,助苗出土.出苗后,可見光生長.如果陽光較強(qiáng),宜用黑色遮陽網(wǎng)覆蓋.苗高3-5厘米時(shí),澆%氮肥水.以后,干燥時(shí)早晚用細(xì)眼噴壺灑水.灑水不宜過多,防止發(fā)生猝倒bing.也不可過于干旱,否則幼苗老化,品質(zhì)差.收獲前3d(天),芽長5厘米時(shí),將覆蓋物除去,在弱光下促其綠化.這樣,幼苗的胚軸直立,顏色純白,質(zhì)量好.也可播種后覆1次上,厚8-10厘米,或分次覆上,使幼苗遮光軟化,出土后立即采收,上綠下白,品質(zhì)更佳.

當(dāng)蘿卜芽子葉平展,真葉未出,根基白嫩時(shí),于清晨露水未干或傍晚太陽下山時(shí),連根拔起,400-500g一把,捆扎上市.

2,、水培生產(chǎn)法

(1)工廠化生產(chǎn).利用空閑民房或輕工業(yè)廠房做生產(chǎn)場地,分育苗室、綠化室,、工作室等.育苗室四周墻涂成黑色,減少室內(nèi)光照,空氣相對濕度為60%-90%,溫度為20-25℃.綠化室是幼苗芽長10-12厘米后進(jìn)行光照培育的地方,一般設(shè)在向陽面,安裝大玻璃窗,、四周墻涂成白色,室內(nèi)光照強(qiáng)度為3000lx(勒克斯),空氣相對濕度為60%-85%,溫度16-25℃.工作室供浸種、播種和芽菜包裝用.蘿卜芽菜生產(chǎn)用立體栽培.栽培架用角鐵焊成,除底層距地面10厘米外,其余各層間距40厘米,共5層.栽培架每層放6個(gè)栽培盤,架底安4個(gè)小輪子,其中有2個(gè)方向輪,可在室內(nèi)任意移動(dòng).每組架間距為50厘米,以使工作人員操作.為便于-銷售,還應(yīng)設(shè)產(chǎn)品集中架,每層間距22厘米,大小和運(yùn)輸工作配套.用自行車運(yùn)輸?shù)?在自行車兩側(cè)的集裝架載放栽培盤,每邊每層放一個(gè)栽培盤,共5層.用汽車運(yùn)輸時(shí),每層可放6個(gè)栽培盤.

栽培容器用輕質(zhì)塑料蔬菜育苗盤,外徑長厘米,寬厘米,高厘米;內(nèi)徑長厘米,寬22厘米,高5厘米,盤底面有排列整齊的3毫米見方小孔,約為日/平方厘米.