芽苗菜是利用植物的種子或-營(yíng)養(yǎng)器官,在黑暗或光照條件下直接生長(zhǎng)出可供食用的嫩芽,、芽苗、芽球、幼梢或幼莖,是近幾年來(lái)新興的無(wú)污染,、食用安..的保健型蔬菜.芽苗菜項(xiàng)目具有30多個(gè)品種的產(chǎn)品,花色多,種類(lèi)全,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有極高的yao用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值,芽苗菜市場(chǎng)前景潛力大.

◆設(shè)備優(yōu)勢(shì)

1.生產(chǎn)方便,設(shè)施簡(jiǎn)單.

投..資生產(chǎn)芽苗菜占用資金少,成本低.種植芽苗菜最..好采用數(shù)字化管理,標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),從種到收全程監(jiān)控,不使用激...素、化肥和農(nóng)yao,且省時(shí),、省力,、省人工.芽苗菜種植技術(shù)只需育苗盤(pán)或育苗容器,場(chǎng)地較窄的可以設(shè)架種植,再加上種子、噴霧器或噴水壺即可生產(chǎn),且室內(nèi)外均可,同時(shí)也可多層立體生產(chǎn),占地小,、生產(chǎn)方便.

2.生產(chǎn)周期短,效率高.

種植芽苗菜使用先進(jìn)技術(shù),一些品種可以達(dá)到最..高1:8的出菜率,復(fù)種指數(shù)高;且一般7-15天就可以采割上市,培育期極短,生長(zhǎng)周期快.芽苗菜品種多樣,種植不受季節(jié)-,可長(zhǎng)時(shí)間滿(mǎn)足不同客戶(hù)的需求.

◆市場(chǎng)前景

近年來(lái),食品安..問(wèn)題一直備受關(guān)注,食品安....健康和有機(jī)食品受到了人們的追捧,其中的芽苗菜更是不添加化學(xué)激...素或農(nóng)yao,、味道鮮美可口,不僅含有大量天然維生素、礦物質(zhì)有機(jī)酶及蛋白質(zhì),而且價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠.在食品安..越來(lái)越被人們所關(guān)注的今天,芽苗菜的市場(chǎng)前景非?？春?

◆效益估算

購(gòu)買(mǎi)新型芽苗菜設(shè)備后,一般一人可同時(shí)管理2000盤(pán)-(芽苗)菜,管理一盤(pán)的成本約為-元,勞工及生產(chǎn)費(fèi)用很低,而產(chǎn)量極高,僅需2-3人就可以每天完成100公斤的收成.一般每公斤市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)在4-12元,一畝可獲利10萬(wàn)元以上.

生產(chǎn)芽苗菜可以與當(dāng)?shù)爻泻献鬟M(jìn)行銷(xiāo)售,也可以向當(dāng)?shù)?a href="http://10dcg.com/issue/130.html" data-type="mip" target="_blank">酒店,、火鍋店、餐館推銷(xiāo),冬季生意尤其火爆,因?yàn)檠棵绮朔浅＿m宜火鍋食用.

◆種植技術(shù)

1,、精選種子

應(yīng)選擇發(fā)芽率95%以上,純度,、凈度均高,籽粒飽滿(mǎn),無(wú)污染的新種子.尤其是香椿種子在高溫條件下極易喪失發(fā)芽力,與更應(yīng)注意選用沒(méi)有過(guò)夏的新種子(使用前先搓去翅翼).用這樣的種子培育芽菜,菜苗生長(zhǎng)速度快,粗壯、纖維形成慢,產(chǎn)量低,品質(zhì)柔嫩,無(wú)污染.

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2,、浸種催芽

將精選的種子用20～30℃的清水淘洗2～3次,然后用種子體積2～3倍的水浸泡.冬季時(shí)間稍長(zhǎng),夏季稍短,一般豌豆18～24小時(shí),、香椿12～20小時(shí)、蕎麥24～36小時(shí),、蘿卜6～8小時(shí).浸種后搓去種皮粘液,瀝去多余水分,把種子放入平底容器,上蓋濕毛巾,豌豆置于18～22℃,、香椿置于20～23℃恒溫處催芽.豌豆、蕎麥,、香椿經(jīng)48小時(shí),蘿卜24小時(shí)后,芽長(zhǎng)達(dá)2～3毫米即可播種.

3,、播種技術(shù)

洗凈播種盤(pán),盤(pán)底鋪1～2層白紙(或舊報(bào)紙),使紙張吸足水分,將已催芽的種子均勻撒在濕基質(zhì)上,一般60×25×5厘米的盤(pán),每盤(pán)播種量豌豆350～400克、蕎麥150～170克,、蘿卜80～100克,、香椿30～50克,播種后把苗盤(pán)整齊地疊放在一起,用黑色塑料膜遮蓋好,豌豆在18～13℃,蕎麥、蘿卜20～25℃,香椿20～23℃溫度下"疊盤(pán)催芽",2天后芽高達(dá)2～3厘米,即可將苗盤(pán)"上架",并在此溫度下開(kāi)始見(jiàn)光生長(zhǎng).

4,、芽苗管理

1,、光照:蕎麥芽菜、娃娃纓蘿卜菜需光照較強(qiáng),籽苗香椿需中等光照,龍須豌豆適應(yīng)性較強(qiáng).注意芽苗生長(zhǎng)期間,光照不能過(guò)強(qiáng),否則纖維素提早形成,影響品質(zhì),光照過(guò)弱或不足則易使芽苗細(xì)弱,并導(dǎo)致倒伏,、腐爛.

2,、水分:由于芽苗蔬菜本身鮮嫩多汁,必須頻繁補(bǔ)水,每天噴淋或噴霧2～3次,以盤(pán)內(nèi)基質(zhì)濕潤(rùn),不大量滴水為度.陰雨天或溫度低時(shí)少?lài)?高溫、干燥時(shí)多噴.

3,、通風(fēng):每天應(yīng)堅(jiān)持通風(fēng),以調(diào)節(jié)溫濕度.

5,、適時(shí)采收

芽苗蔬菜以幼嫩的莖葉為產(chǎn)品,組織柔嫩,含水量高,多采取整盤(pán)-出售,采收標(biāo)準(zhǔn)如下.

1、龍須豌豆:芽苗淺黃綠色,苗高10～12厘米,整齊,頂部子葉展開(kāi),柔嫩未纖維化.

2,、籽苗香椿:芽苗濃綠色,苗高8～12厘米,整齊,子葉展開(kāi),肥大,心葉未出,香味濃郁.

3,、蕎麥芽菜:芽苗子葉綠色,下胚軸紅色,苗高12～15厘米,整齊,子葉平展,充分肥大.

4,、娃娃纓蘿卜菜:芽苗翠..綠色,苗高8～10厘米,整齊.子葉平展,度分肥大.