芽苗菜也叫"-蔬菜",是各種谷類,、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的"芽苗".作為靠種子本身的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜,和普通蔬菜相比,芽苗菜具有得天獨厚的品質(zhì)優(yōu)勢,由于其以植物的初生芽苗作為食品,所以極易被人體消化吸收;加之,芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白,營養(yǎng)和保健價值極高,大多數(shù)品種還具有顯著的功能,在我國已有2000多年的食用歷史.

滿足市場對芽苗菜品種和質(zhì)量的剛性需求,市場上涌現(xiàn)出了多家推廣工廠化生產(chǎn)有機芽苗菜技術(shù)的企業(yè),使芽苗菜生產(chǎn)進入高///效,、清潔的新時代.而"菜之初"是采用該技術(shù)生產(chǎn)芽苗菜,生產(chǎn)過程中無需施用化肥、農(nóng)yao等有毒有害物質(zhì),產(chǎn)品能夠達到有機食品標(biāo)準;工業(yè)化生產(chǎn)所具有的"環(huán)境可控"的特點,使芽苗菜‘成為安///全,、營養(yǎng),、優(yōu)質(zhì)高檔蔬菜的生物特性得以實現(xiàn).

綠豆芽250克,洗凈后用沸水焯一下,加入適量醋、鹽,、味精等調(diào)味品,佐餐常食.當(dāng)然,如果水分不夠的話它也不會健康的成長,出的芽會很少,這樣的話產(chǎn)量就大大降低了,色澤也不會新鮮好看.還要注意的就是溫度與濕度這方面的控制不能太過干燥,也不能太過潮濕.所以想培育出質(zhì)量好的芽苗菜還是需要大家用心的,不過因為這種菜的培育成本低,大家盡可以放心去試一試,希望大家都能成功的培育出健康又好吃的芽苗菜吧.不得不說現(xiàn)在人民生活水平提高了,手頭寬裕了,吃的越來越好了越來越挑了,人民對衣食住行要求越來越好,倉廩足而知禮,追求精神物質(zhì)精神享受的同事也加強了對養(yǎng)生的關(guān)注.例如衣食住行中的食尤為關(guān)注,當(dāng)然這個食的專注點在與飲食的健康和安///全.但是有機蔬菜價格高,老百姓只能默默的關(guān)注卻很少購買,但是時下流行一種好吃的水培芽菜苗作為一種新型的有機蔬菜漸漸走俏.確實,現(xiàn)在眾多老百姓現(xiàn)在的著重點不僅停留在普通的市場上的蔬菜和農(nóng)產(chǎn)品上面,而對于更健康的有機蔬菜,綠色蔬菜,無公害農(nóng)作物越來越多的受到了人民的喜愛.這種新興起的這種芽菜苗的銷量也急劇上升.

豆芽主要是指綠豆芽和黃豆芽,其清爽,、芽體粗壯、外形美觀,、營養(yǎng)豐富,自古以來一直是我國傳統(tǒng)的大眾蔬菜.研究表明,豆類含有較高的蛋白質(zhì),、脂肪及碳水化合物,經(jīng)過適當(dāng)?shù)陌l(fā)芽處理后,其化學(xué)成分均有所改變,營養(yǎng)價值也得以提高,并可以形成獨特的風(fēng)味及口感. 園藝界公認"植物的幼苗時期是營養(yǎng)價值 高的階段".芽菜只需澆水和日照就會不斷長高,芽苗生長期短.大多是長到1-2周就可以食用,所以生bing蟲害的概率遠小于蔬菜,這使得芽菜比普通蔬菜更加安///全.

當(dāng)記者走進公司內(nèi)時,只見1000平方米的蔬菜大棚內(nèi)看不到任何泥土,一盤盤郁郁蔥蔥的芽苗菜,干凈整齊地擺放在一排六層的不銹鋼架上,工作人員身著白色-在為它們?yōu)⑺?沒有泥土,這些芽苗菜是怎么種出來呢?走到一排育苗托盤前,掀開一叢蠶豆芽苗菜給記者看,只見菜根還連著蠶豆種子,而這些種子就沾在一張白紙上."這就是一張普通的可食用白紙."白紙上就能種出菜來,它靠什么營養(yǎng)生長呢?會不會給它噴施什么植物?4、數(shù)天后豆芽就會拱出來.在清水中將沙子洗去即可.

不要讓豆芽和陽光接觸,這會讓它提前出根變黃.