小麥芽苗菜好種又好吃

妞妞的奶奶從農(nóng)村帶來五六斤小麥,給她當(dāng)沙子玩,沒玩多久就玩膩了,丟在一邊放了好久.本想送給同學(xué)喂雞的,后來一天在網(wǎng)上看芽苗菜時發(fā)現(xiàn)小麥也可以做芽苗菜,而且還有種植小麥草的視頻講解.

其實生產(chǎn)小麥芽苗菜的方法同其它芽苗菜類似,先將小麥浸泡三四小時,撈起放在一漏水容器內(nèi),用深色布遮蓋,避免陽光直射,每天噴水3-4次,沖洗一次,保持濕度均勻即可,溫度保持在25℃以下,三天后小麥剛萌芽時就可以收獲小麥芽,五天后可以收獲小麥苗,見陽光轉(zhuǎn)綠就收獲小麥草.如果單純種植小麥草,也可以用土栽培.

立秋后,前前后后在陽臺種了幾次小麥芽苗菜,用大筐和小筐分別發(fā)了小麥芽苗.還用西瓜皮當(dāng)土壤種植了三小筐小麥草,容器是小篾籃,種后不澆水,也長勢喜人,干凈漂亮,方便攜帶,是妞妞的好玩具.用土種了一筐,方法如同種葉菜,用土種的可以多次收割.

小麥芽苗菜的吃法很多,我用四種方法進行了嘗試,味道都很鮮美,口感很好,有一股特殊的青草香味和麥香味.

1,、用剛發(fā)芽的小麥芽(連根帶芽一起食用)同大米煮粥;

2,、剪下剛長出來的柔嫩小苗,切成細沫,同雞蛋一起煎;

3、剛長出來的柔嫩小苗,除去部分根須,加瘦肉絲紅辣椒絲一起炒;

4,、剪下小麥草同黃豆一起打豆?jié){,豆?jié){呈漂亮的豆綠色,口感也非常妙;

這幾道菜,除了第三款的口感略糙并有一股淡淡的苦味外,其它三款非常適合老人和兒童.