苗類蔬菜是指利用植物的種子或其它營養(yǎng)貯存器官,在黑暗或光照條件下直接生長出來的可供食用的嫩芽,、芽苗,、芽球,、幼梢或幼莖,簡(jiǎn)稱芽苗菜或芽菜.今天學(xué)xi啦小編為大家講講幾種常見芽苗菜的種植方法,一起來看看吧.

常見芽苗菜種植方法

紫蘇芽菜的無土栽培

紫蘇,也叫"赤蘇","紅紫蘇".紫蘇芽苗不僅含有豐富的維生素C、鉀,、鐵等微量元素.還含有豐富的不飽和脂肪酸,可提高人體的免疫力,對(duì)流感bing毒有抑制作用.并且有特殊的芳香味,是我國南北方廣大地區(qū)十分暢銷的芽苗菜,也是出口日本及香..港地區(qū)的特色品種之一.紫蘇苗栽培技術(shù)栽培時(shí)要注意的不同點(diǎn)有:

1.浸種時(shí)間 夏天浸種12-16小時(shí),冬天浸泡20-24小時(shí).

2.播種量 每盤用種35-50克.

3.溫 度 種植紫蘇苗最..低溫度不能低于18℃,最...高不能超過40℃.

4.采 收 當(dāng)芽苗長至高10厘米左右時(shí)進(jìn)行采收.

上面介紹的香椿,松柳,油葵和紫蘇四種芽苗菜生產(chǎn)技術(shù),作為目前具有代表性的主流芽苗菜生產(chǎn)品種,涵蓋了芽苗菜的一般生產(chǎn)規(guī)律.但是在芽苗菜產(chǎn)業(yè)中,新品種正被不斷的開發(fā)出來,不同的品種在生產(chǎn)過程中,還有一些不同的要求,因此,除了掌握一般生產(chǎn)規(guī)律外,還需要根據(jù)具體的栽培品種掌握更為符合本品種的生產(chǎn)技術(shù).

松柳苗的無土栽培

松柳苗香味濃郁,含有三十多種維生素和大量的粗纖維,可以減...肥降脂.其食用方法多樣,可炒,、可涮,、可涼拌,、做湯做餡等.松柳苗的栽培技術(shù)同香椿苗栽培基本一致,但也有需要注意的不同點(diǎn),主要是:

1.浸種時(shí)間,松柳的浸種時(shí)間為,冬春季浸種20~24小時(shí),夏秋季浸種4~12小時(shí).

2.播種時(shí),每盤的用種量為250-300克.

3.光照 利用房舍生產(chǎn),光線較柔弱,散射光對(duì)松柳苗生長有利,如果用大棚生產(chǎn),中午光線強(qiáng),尤其是夏季,日光強(qiáng)烈,應(yīng)該用遮陽網(wǎng)遮光.陰雨天揭去遮陽網(wǎng).晴天時(shí),早、晚不蓋遮陽網(wǎng).

4.溫度 種植松柳苗最..低溫度不能低于15℃,最..高不能超過35℃.

5.濕度 最..低不能低于75%(低于75%給地面空氣中多噴水,增加濕度),如果濕度過低容易造成發(fā)芽不整齊,、生長緩慢.濕度最..高不能超過85%(如果超過85%要立即通風(fēng)透氣,降低濕度).如果濕度過大容易造成爛苗,、爛種現(xiàn)象.

6.水分管理 每天噴水2-3次,陰雨天少澆水,干燥天多澆水.苗高5厘米之前少澆水,長到5厘米之后多澆水,以盤內(nèi)不積水為宜.

7.采 收 當(dāng)苗長到10厘米左右,頂部真葉剛展開,即可采收.

油葵苗的無土栽培

油葵芽苗營養(yǎng)豐富、富含維生素及礦物質(zhì),、微量元素,口感脆嫩爽口,、風(fēng)味佳,是一種特色品種.同香椿苗栽培相比,油葵苗栽培需要注意的不同點(diǎn)有:

1、浸種時(shí)間 冬春季節(jié)浸泡15~24小時(shí),夏秋季浸泡6~10小時(shí).

2,、播種,每盤用種量為100-150克左右.

3,、疊盤催芽時(shí) 保持室內(nèi)溫度22~26℃,催芽3天左右

4.溫度 油葵芽苗生產(chǎn)適宜的溫度范圍是15~35度

5.濕度 最..低不能低于70%,最..高不能超過85%

6.光照 上架后首先放在弱光區(qū)呆一天適應(yīng)光照.5厘米高后要求較強(qiáng)的光照,在保證溫度的前提下,適當(dāng)多照射陽光.

7.采收 當(dāng)芽苗長至高12厘米左右

工廠化芽苗菜通用種植技術(shù)

1,、生產(chǎn)場(chǎng)地和生產(chǎn)設(shè)施:

生產(chǎn)場(chǎng)地

芽苗菜生產(chǎn)對(duì)場(chǎng)地的要求不是很高,只要具有一定的溫度調(diào)控能力,、光照條件和通風(fēng)設(shè)施即可.一般氣候適宜的季節(jié)可進(jìn)行露地生產(chǎn),但要避免陽光直射,可用遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮蔭栽培,在冬春季可利用日光溫室、塑料大棚等保護(hù)地設(shè)施進(jìn)行生產(chǎn),同樣要進(jìn)行適當(dāng)遮蔭.小規(guī)模生產(chǎn)也可選用閑置的房舍進(jìn)行或在家庭室內(nèi)少量生產(chǎn).

生產(chǎn)設(shè)施

栽培芽苗菜的設(shè)備可因地制宜地就地選擇,只要是便于操作即可.所需設(shè)備主要有以下幾部分:

栽培架

為充分利用空間,提高場(chǎng)地利用率,可采用多層栽培架進(jìn)行立體栽培.制作栽培架的材料可選用角鋼,、竹竿,、木材等,架的規(guī)格可依據(jù)栽培場(chǎng)地靈活定制,一般架高在~2m左右,寬50~60㎝,長~2m,4~6層,層高30~50㎝.為了便于產(chǎn)品綠化及運(yùn)輸,還可以在栽培架下安裝滑輪.

栽培容器

栽培容器是芽苗萊生長發(fā)育的場(chǎng)所,一般選用平底、有孔的塑料育苗盤,常用規(guī)格有60㎝×24㎝×3㎝,或用60㎝×24㎝×5㎝.小模簡(jiǎn)易生產(chǎn)時(shí)也可用藤條,、竹子等做成的簡(jiǎn)易容器,如筲箕,、簸箕、篩子等,家庭生產(chǎn)可用瀝水籃,、平底盤等.總體要求栽培容器大小適中,、底面平整、形狀規(guī)范,、便于操作即可.

基質(zhì)

芽苗菜的栽培基質(zhì)很多,總體要求an全無毒,、干凈、質(zhì)輕,、具有一定的吸水持水能力,常用的有紙張,、白棉布、無紡布,、珍珠巖,、河沙等.白棉布、珍珠巖等可重復(fù)利用的基質(zhì),每次使用后都要進(jìn)行消毒,防止污染.

澆水設(shè)備

生產(chǎn)面積不大常用噴霧器,、噴壺等進(jìn)行人工澆水.進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)的可安裝微噴裝置和定時(shí)器,進(jìn)行自動(dòng)化澆水,也可將水管的一頭接在自來水管龍頭上,另一頭裝一個(gè)噴頭,進(jìn)行人工噴淋,總體要求水量不易過大,出水要均勻.

-設(shè)備

選種、浸種,、洗種用具,消毒洗刷池,溫度計(jì),、濕度計(jì),秤,增溫、降溫設(shè)備,、紫外線消毒燈等.

規(guī)?；a(chǎn)芽苗菜對(duì)場(chǎng)地和設(shè)備的要求高一些,小規(guī)模生產(chǎn)芽苗菜可依據(jù)現(xiàn)有的條件因地制宜,、就地取材.

3芽苗菜生產(chǎn)程序

精選、曬種

種子應(yīng)提前晾曬,以便殺滅附著在種子表面的bing菌蟲卵.曬種的同時(shí)進(jìn)行精選種子,去除蟲蛀,、破殘,、霉變、畸形,、干癟的種子,選留整齊,、飽滿的種子.對(duì)籽粒大小差異大的種子,應(yīng)進(jìn)行簡(jiǎn)單的分級(jí),將大、小種子分別播種,以免芽苗生長參差不齊,降低商品價(jià)值.

浸種

浸種的目的有2方面,1,、促使種子快..速吸水,短時(shí)間達(dá)到種子萌發(fā)所需要的含水量;2,、殺滅種子表面的bing菌蟲卵,達(dá)到種子消毒的目的.常選用溫湯浸種,方法是:將精選晾曬過的種子放入55℃的溫水浸泡10~15min,并不斷攪拌,用水量為種子量的5~6倍.溫湯浸種后再將種子放入清水中浸泡,浸泡時(shí)間長短視品種而定,期間應(yīng)注意掏洗種子并換水多次.當(dāng)種子基本泡脹時(shí)即可結(jié)束浸種,再次用清水清洗種子后撈出種子,瀝去多余水分,準(zhǔn)備播種,注意在清洗種子時(shí)不要損傷種皮.

播種、催芽

播種前對(duì)育苗盤要進(jìn)行徹底地清洗,、消毒,在盤內(nèi)平鋪一層基質(zhì)(紙張或白棉布),并將基質(zhì)用水噴濕透,以不滴水為度,將處理好的種子均勻密集地撒在苗盤內(nèi),使種子形成均勻的1層,不要有堆積現(xiàn)象.播種后進(jìn)行疊盤催芽,將5~6個(gè)苗盤疊摞在一起,上下各放1個(gè)空盤,放置在栽培架或平整的地面.催芽期間溫度宜保持20℃左右,每天噴水2~3次,以噴濕后苗盤內(nèi)不存水為度,或依據(jù)天氣情況適當(dāng)增加減少噴水次數(shù)和噴水量.在噴水的同時(shí)進(jìn)行倒盤,將苗盤位置上下調(diào)換,保證種子萌發(fā)的整齊度.還要注意對(duì)苗盤的檢查,及時(shí)剔除霉?fàn)€種子,防止污染.

出盤后管理

當(dāng)苗盤內(nèi)70%以上種子露白時(shí),結(jié)束催芽,并將苗盤排放在栽培架上,此期管理主要是水分,、溫度、光照的調(diào)節(jié).

水分管理

芽苗菜生產(chǎn)水分管理是關(guān)鍵,整個(gè)生育期都要保持芽體濕潤.每天澆水3~4次,或依據(jù)種子,、天氣情況適當(dāng)增加減少澆水次數(shù),每次澆水量以使芽體全部淋濕同時(shí)基質(zhì)也濕透為度,并且苗盤底部不能有積水.

溫度管理

芽菜生長的適宜溫度在18~25℃之間,一般掌握zui高溫度不超過30℃,最..低溫度不低于13℃.夏季溫度高的季節(jié)要采用遮陰,、加大通風(fēng)、多次噴水等措施來降低溫度;冬季要加強(qiáng)室內(nèi)保溫,防止凍害發(fā)生.

光照調(diào)節(jié)

芽苗菜要在黑暗或弱光條件下生長,故在光照管理上忌強(qiáng)guang,以弱光為宜,因?yàn)檐浫豕庹沼欣谘坎缩r嫩.有些需綠化的品種如豌豆芽苗菜,、蘿卜芽苗菜等當(dāng)芽苗達(dá)一定高度接近采收期時(shí),適當(dāng)增加光照,使芽苗綠化.

-管理

為了保證芽苗菜生長整齊,、品質(zhì)一致,每天澆水的時(shí)候要進(jìn)行上下、前后,、左右倒盤,剔除霉?fàn)€不發(fā)芽的種子.

采收

芽苗類蔬菜生長周期短,、組織柔嫩、含水量高,采收必須及時(shí),可整盤-銷售,也可剪割小包裝上市.

4生產(chǎn)中要注意的幾個(gè)環(huán)節(jié)

種子質(zhì)量

種子質(zhì)量直接關(guān)系到芽苗菜的產(chǎn)量和品質(zhì),因此必須嚴(yán)格把好種子質(zhì)量關(guān).生產(chǎn)中要選擇新鮮,、飽滿,、發(fā)芽率高、不帶bing菌的種子,并做好種子消毒工作.

文章導(dǎo)讀:芽苗菜類蔬菜簡(jiǎn)稱芽菜,我國是生產(chǎn),、食用芽菜最早的國家,其中豆芽,、醬、面筋,、豆腐并稱我國在食品上的"四大發(fā)明",在栽培上投zi少,成本低,見效快,經(jīng)濟(jì)效益高,也同樣得到了廣大生產(chǎn)者的青睞. 最近市場(chǎng)上芽苗菜的銷售火爆,生產(chǎn)芽苗菜項(xiàng)目門檻低,、投zi少、收益大,引起了很多小投..資者的關(guān)注,

消毒

為了防止芽苗菜在生育期發(fā)生bing害,栽培前必須做好場(chǎng)地和用具的清洗消毒.栽培場(chǎng)地的消毒可選用在場(chǎng)地安裝紫外線燈,每次栽培前開燈以上,這種方法比較各簡(jiǎn)單方便;也可進(jìn)行yao物消毒,如用硫磺(1g/㎡)煙熏或用%甲醛溶液或3%石灰水噴霧等.栽培盤的消毒可用2%的小蘇打進(jìn)行浸泡,、洗刷,在使用前用清水沖洗干凈即可.如果栽培基質(zhì)選用的是重復(fù)利用的白棉布則可用高壓鍋煮沸消毒.

倒盤

芽苗菜生長周期短,營養(yǎng)來源有限,為了保證在短時(shí)間內(nèi)形成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品,栽培管理中的倒盤非常關(guān)鍵.通過倒盤保證芽苗菜感受水,、溫、光等環(huán)境條件是一致的,芽苗菜的長勢(shì)才能整齊一致.

芽苗菜種植前景

芽苗菜在市場(chǎng)中一直都是較為暢銷的蔬菜種類,它含有許多常規(guī)蔬菜所不具備的營養(yǎng),特別是它能把許多人體難以吸收的植物蛋白經(jīng)栽培后轉(zhuǎn)化為anji酸,、礦物質(zhì),、維生素等人體易吸收的物質(zhì),甚至大多數(shù)的芽苗菜還具有食療兩用的功效,最適合老年人作為保...健食品.現(xiàn)在各大賓館、酒店、飯店,、超市及批發(fā)市場(chǎng),、火鍋店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等銷售的情況都不錯(cuò).而且隨著食品an全事件頻發(fā),人們更加青睞于無公害種植的芽苗菜.因此市場(chǎng)前景不錯(cuò).

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