芽苗菜多在棚室等保護(hù)地生產(chǎn),受外界環(huán)境影響,而且在生產(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥、化肥,是無公害的蔬菜.近年來由于科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,芽苗菜品種不斷豐富,各種芽苗菜開始出現(xiàn)在千家萬戶的餐桌上.

芽苗菜之所以受到生產(chǎn)者和消費(fèi)者的喜愛及重視,除了生長快速、產(chǎn)量高,、鮮嫩可口,、無污染,、無公害等優(yōu)點(diǎn)外,更重要的是芽苗菜具有豐富的營養(yǎng),并在調(diào)節(jié)人體膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu),、保持人體血液的酸咸平衡上起著重要作用.家庭栽培芽苗菜,既能調(diào)劑家庭食譜,又能修身養(yǎng)性.

芽苗菜完全不用土壤,節(jié)約土地,節(jié)省耕地面積,減少種植成本,打破祖輩依賴土地種植蔬菜的傳統(tǒng)模式,實(shí)現(xiàn)了新型芽苗菜的高效栽培.芽苗菜不單不用土壤種植,可安排在家里,所有的廢舊空閑房或簡易塑料大棚內(nèi)生產(chǎn),還可立體化多層種植,大大減少種植面積,同時(shí)還不受外界天氣變化的影響,坐在家里輕松管理.

不受季節(jié)影響,四季都能種植.由于芽苗菜能安排在可控的房內(nèi)和棚內(nèi)生產(chǎn),專業(yè)生產(chǎn)戶還能實(shí)現(xiàn)智能化和自動(dòng)化的管理模式.

速生速長速效.芽苗菜打破了"地是作物之根本"的說法,跳出一般蔬菜最少十多天最多數(shù)個(gè)月的框架約束.一般一周上市,最快兩至三天,甚至一至兩天,這是在蔬菜大家族里見效最神速的一種.常規(guī)菜由于太常見,技術(shù)一般化,種植面積大,從業(yè)人員多,但受天氣和市場變化以及市場競爭的影響,風(fēng)險(xiǎn)較高,利潤太薄.

新興芽苗菜目前還屬于早期正在發(fā)展階段,每個(gè)地區(qū)從業(yè)人員基本比較固定,有的市場至今還沒有看到生產(chǎn)者, 有空缺,不存在大的惡性競爭,因此市場價(jià)格穩(wěn)定,市場價(jià)格基本都會(huì)偏高,因此效益會(huì)更高.

從業(yè)人員廣泛.年青的朋友有創(chuàng)意和創(chuàng)業(yè)意識(shí),有開拓和進(jìn)取精神,屬于新興芽苗菜發(fā)展的主力軍,這些人敢于嘗新,勇于創(chuàng)新,有運(yùn)籌和策劃能力,碰到困難會(huì)積極和妥善處理,同時(shí)勤奮果敢,生產(chǎn)芽苗菜推向市場成功的機(jī)會(huì)較大.另外,中,、老年人,、家庭婦女同樣也能從事芽苗菜生產(chǎn),芽苗菜生產(chǎn)管理輕松,沒力氣活,工時(shí)少,技術(shù)易掌握, 加上投資不大,從業(yè)人員范圍廣.