豌豆苗的功效

《本草綱目》云: "胡豆,豌豆也,其苗柔弱宛宛故得碗名.","去黑黯(面部黑斑、色素沉著斑),令面光澤"之功效.別名豌豆苗,、荷蘭豆苗,、豆苗.是一種以供幼嫩梢葉為食用的蔬菜,因形態(tài)像龍須,故在粵港澳地區(qū)稱之為龍須菜.

豌豆籽粒含蛋白質(zhì)百分之20至24,碳水化合物百分之50以上,還含有脂肪,、多種維生素.每一百克籽粒中含有胡蘿卜素0.04毫克、維生素B1 1.02毫克,、維生素B2 0.12毫克.

豌豆性味甘平,有和中下氣,、利小便、解瘡毒的功效.現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),豌豆苗含有豐富的維生素A原,維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A而后者具有潤澤皮膚的作用.

功效:

       1. 此菜有滑潤肌膚并能除去皮膚上的過多油脂的功能,很適合油質(zhì)皮膚的青年女性食用.

2. 清溫(糖尿病):嫩苗搗爛取汁,每次服半杯,一日兩次.

3. 高血壓,、心臟病:將豌豆苗洗凈搗爛,布包壓汁,每日飲用兩次,每次半杯,略加溫服對(duì)糖尿病,、心臟、高血壓等有助益.