益康園教你一些芽苗菜小知識(shí)

芽苗菜是利用植物的種子或者枝芽,經(jīng)人工適宜的環(huán)境創(chuàng)造,讓期萌發(fā)生產(chǎn)出嫩芽、幼苗或嫩梢,并被人們作為食物的一種蔬菜,它具有生育期短,生長(zhǎng)快///速,品質(zhì)脆嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn).而且大多數(shù)芽苗菜皆具食療兩用之功效,如紅豆苗可治腳///氣,蕎麥,、苜蓿苗具有抗///ai之功效,蘿卜苗含有豐富的VC,豆苗類含有豐富的可被人體吸收利用的蛋白質(zhì),、氨///基酸,還有小麥苗,含有豐富的麥綠素,榨成汁加糖就是很好的功能性飲料,可治各種腸胃疾bing.總之芽苗菜是21世紀(jì)的一種功能保健型的蔬菜,以其營(yíng)養(yǎng)豐富,口味獨(dú)特、食療皆具的優(yōu)點(diǎn)而成為餐桌之佳肴,賓館之美食.

目前,已經(jīng)開發(fā)且栽培技術(shù)比較成熟的芽苗菜品種有大葉豌豆芽苗,、龍須豌豆芽苗,、蘿卜苗、苜蓿苗,、蕎麥苗,、黑豆苗、紅小豆苗,、蠶豆芽苗,、空心菜苗、芝麻苗,、花生芽等幾十個(gè)品種.這些品種都可以利用家庭陽臺(tái),、客廳、地下室,、車庫等場(chǎng)所進(jìn)行栽培,或自種自吃,或生產(chǎn)銷售,其栽培工藝也比較簡(jiǎn)單易學(xué).

在家庭種植芽苗菜,可現(xiàn)吃現(xiàn)采,不會(huì)發(fā)生-,也有效避免了蔬菜在存放過程中維生素的流失現(xiàn)象.芽苗菜可做成各種風(fēng)味菜肴,可生食,涼拌,、涮火鍋,也可炒肉絲、做餡包餃子等,豐富了家庭餐桌.

芽苗菜生長(zhǎng)期短,每天都能看出明顯的變化,比如種子生根發(fā)芽,顏色變得嫩黃翠///綠,這些都能給我們帶來喜悅的心情.對(duì)老人是鍛煉消遣,對(duì)中,、青年人是緩疏生活節(jié)奏,對(duì)兒童是增長(zhǎng)知識(shí).可以說是各得其所,其樂融融!

家庭種植芽苗菜也是目前興起的"園藝療法"的良好素材.既能緩解工作,、學(xué)xi造成的緊張情緒,又能夠成為休閑人士的的精神寄托,還可以優(yōu)化家居環(huán)境.芽苗菜多采用密生軟化種植,濃密整齊的植物形態(tài),嫩黃翠///綠的顏色,非常漂亮,可以象花卉一樣的裝飾居室.叢生植物可以提供新鮮的空氣,積累負(fù)氧離子,增加空氣相對(duì)濕度,對(duì)改善家庭空氣狀況非常有利.可以說在家庭種植芽苗菜是一項(xiàng)受益終身的時(shí)尚生活方式!