芽苗菜是近幾年才在我國流行的, 現(xiàn)在已在我國各個城市內(nèi)被廣泛推廣,原因無非是它的健康綠色,無公害芽苗菜并且還具有產(chǎn)品的多樣性,有機芽苗菜多達80多個品種,是不是感覺特別的不可思議?像我們常見的黃豆芽、綠豆芽,、黑豆苗等,這幾類您絕.對是吃過的,還有特色種類花生芽,、蠶豆苗、豌豆苗,、蘿卜苗,、松柳苗等等,,再加上現(xiàn)在的yao食同源,種類更是有香椿、蕎麥,、小麥草等.可以滿足我們對味道的各種需求.

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那么芽苗菜的做法有什么呢?

芽苗菜的食用方法有很多,比如生食,、涼拌、炒食,、做湯,、做餡、鹽漬,、制罐頭等等很多種食用方法,生吃和涼拌,需要先用清水清洗干凈,再用熱水燙過后就可食用,生食涼拌一般會用到醬油,、醋、香油,、味精等調(diào)味品,有的還用糖,、蔥來調(diào)味道,炒食需要速炒,一般會配以雞蛋,肉絲等,也可以清炒,香椿芽等是用來做湯的,也是我們吃火鍋的時候很好的原料,在火鍋中稍微的湯煮,既香又脆,味道獨特.制罐頭的話可通過蘆筍等來進行制罐頭,即可延長保存時間,又可以增加罐頭的花色,是出口的蔬菜產(chǎn)品之一.

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