工廠化芽苗菜通用種植技術

芽苗菜類蔬菜簡稱芽菜,我國是生產、食用芽菜最早的國家,其中豆芽,、醬,、面筋、豆腐并稱我國在食品上的"四大發(fā)明",在栽培上投zi少,成本低,見效快,經濟效益高,也同樣得到了廣大生產者的青睞. 最近市場上芽苗菜的銷售火爆,生產芽苗菜項目門檻低,、投zi少,、收益大,引起了很多小投..資者的關注.

一、生產場地和生產設施:

1.生產場地

芽苗菜生產對場地的要求不是很高,只要具有一定的溫度調控能力,、光照條件和通風設施即可.一般氣候適宜的季節(jié)可進行露地生產,但要避免陽光直射,可用遮陽網進行遮蔭栽培,在冬春季可利用日光溫室,、塑料大棚等保護地設施進行生產,同樣要進行適當遮蔭.小規(guī)模生產也可選用閑置的房舍進行或在家庭室內少量生產.

2.生產設施

栽培芽苗菜的設備可因地制宜地就地選擇,只要是便于操作即可.所需設備主要有以下幾部分:

(1)栽培架

為充分利用空間,提高場地利用率,可采用多層栽培架進行立體栽培.制作栽培架的材料可選用角鋼、竹竿,、木材等,架的規(guī)格可依據栽培場地靈活定制,一般架高在1.5~2m左右,寬50~60㎝,長1.5~2m,4~6層,層高30~50㎝.為了便于產品綠化及運輸,還可以在栽培架下安裝滑輪.

(2) 栽培容器

栽培容器是芽苗萊生長發(fā)育的場所,一般選用平底,、有孔的塑料育苗盤,常用規(guī)格有60㎝×24㎝×3㎝,或用60㎝×24㎝×5㎝.小模簡易生產時也可用藤條、竹子等做成的簡易容器,如筲箕,、簸箕,、篩子等,家庭生產可用瀝水籃、平底盤等.總體要求栽培容器大小適中,、底面平整,、形狀規(guī)范、便于操作即可.

(3)基質

芽苗菜的栽培基質很多,總體要求an全無毒,、干凈,、質輕、具有一定的吸水持水能力,常用的有紙張,、白棉布,、無紡布、珍珠巖,、河沙等.白棉布,、珍珠巖等可重復利用的基質,每次使用后都要進行消毒,防止污染.

(4)澆水設備

生產面積不大常用噴霧器、噴壺等進行人工澆水.進行規(guī)?；a的可安裝微噴裝置和定時器,進行自動化澆水,也可將水管的一頭接在自來水管龍頭上,另一頭裝一個噴頭,進行人工噴淋,總體要求水量不易過大,出水要均勻.

(5) -設備

選種,、浸種、洗種用具,消毒洗刷池,溫度計,、濕度計,秤,增溫,、降溫設備、紫外線消毒燈等.

規(guī)?；a芽苗菜對場地和設備的要求高一些,小規(guī)模生產芽苗菜可依據現(xiàn)有的條件因地制宜,、就地取材.

二、芽苗菜生產程序

1.精選,、曬種

種子應提前晾曬,以便殺滅附著在種子表面的bing菌蟲卵.曬種的同時進行精選種子,去除蟲蛀,、破殘,、霉變、畸形,、干癟的種子,選留整齊,、飽滿的種子.對籽粒大小差異大的種子,應進行簡單的分級,將大、小種子分別播種,以免芽苗生長參差不齊,降低商品價值.

2.浸種

浸種的目的有2方面,1,、促使種子快..速吸水,短時間達到種子萌發(fā)所需要的含水量;2,、殺滅種子表面的bing菌蟲卵,達到種子消毒的目的.常選用溫湯浸種,方法是:將精選晾曬過的種子放入55℃的溫水浸泡10~15min,并不斷攪拌,用水量為種子量的5~6倍.溫湯浸種后再將種子放入清水中浸泡,浸泡時間長短視品種而定,期間應注意掏洗種子并換水多次.當種子基本泡脹時即可結束浸種,再次用清水清洗種子后撈出種子,瀝去多余水分,準備播種,注意在清洗種子時不要損傷種皮.

3.播種、催芽

播種前對育苗盤要進行徹底地清洗,、消毒,在盤內平鋪一層基質(紙張或白棉布),并將基質用水噴濕透,以不滴水為度,將處理好的種子均勻密集地撒在苗盤內,使種子形成均勻的1層,不要有堆積現(xiàn)象.播種后進行疊盤催芽,將5~6個苗盤疊摞在一起,上下各放1個空盤,放置在栽培架或平整的地面.催芽期間溫度宜保持20℃左右,每天噴水2~3次,以噴濕后苗盤內不存水為度,或依據天氣情況適當增加減少噴水次數(shù)和噴水量.在噴水的同時進行倒盤,將苗盤位置上下調換,保證種子萌發(fā)的整齊度.還要注意對苗盤的檢查,及時剔除霉爛種子,防止污染.

4. 出盤后管理

當苗盤內70%以上種子露白時,結束催芽,并將苗盤排放在栽培架上,此期管理主要是水分,、溫度、光照的調節(jié).

(1)水分管理

芽苗菜生產水分管理是關鍵,整個生育期都要保持芽體濕潤.每天澆水3~4次,或依據種子,、天氣情況適當增加減少澆水次數(shù),每次澆水量以使芽體全部淋濕同時基質也濕透為度,并且苗盤底部不能有積水.

(2) 溫度管理

芽菜生長的適宜溫度在18~25℃之間,一般掌握zui高溫度不超過30℃,最..低溫度不低于13℃.夏季溫度高的季節(jié)要采用遮陰,、加大通風、多次噴水等措施來降低溫度;冬季要加強室內保溫,防止凍害發(fā)生.

(3)光照調節(jié)

芽苗菜要在黑暗或弱光條件下生長,故在光照管理上忌強guang,以弱光為宜,因為軟弱光照有利于芽菜鮮嫩.有些需綠化的品種如豌豆芽苗菜,、蘿卜芽苗菜等當芽苗達一定高度接近采收期時,適當增加光照,使芽苗綠化.

(4)-管理

為了保證芽苗菜生長整齊,、品質一致,每天澆水的時候要進行上下、前后,、左右倒盤,剔除霉爛不發(fā)芽的種子.

5. 采收

芽苗類蔬菜生長周期短,、組織柔嫩、含水量高,采收必須及時,可整盤-銷售,也可剪割小包裝上市.

三,、生產中要注意的幾個環(huán)節(jié)

1. 種子質量

種子質量直接關系到芽苗菜的產量和品質,因此必須嚴格把好種子質量關.生產中要選擇新鮮,、飽滿、發(fā)芽率高,、不帶bing菌的種子,并做好種子消毒工作.

2. 消毒

為了防止芽苗菜在生育期發(fā)生bing害,栽培前必須做好場地和用具的清洗消毒.栽培場地的消毒可選用在場地安裝紫外線燈,每次栽培前開燈0.5h以上,這種方法比較各簡單方便;也可進行yao物消毒,如用硫磺(1g/㎡)煙熏或用0.4%甲醛溶液或3%石灰水噴霧等.栽培盤的消毒可用2%的小蘇打進行浸泡,、洗刷,在使用前用清水沖洗干凈即可.如果栽培基質選用的是重復利用的白棉布則可用高壓鍋煮沸消毒.

3. 倒盤

芽苗菜生長周期短,營養(yǎng)來源有限,為了保證在短時間內形成統(tǒng)一標準的產品,栽培管理中的倒盤非常關鍵.通過倒盤保證芽苗菜感受水、溫,、光等環(huán)境條件是一致的,芽苗菜的長勢才能整齊一致.

四,、芽苗菜種植前景

芽苗菜在市場中一直都是較為暢銷的蔬菜種類,它含有許多常規(guī)蔬菜所不具備的營養(yǎng),特別是它能把許多人體難以吸收的植物蛋白經栽培后轉化為anji酸、礦物質,、維生素等人體易吸收的物質,甚至大多數(shù)的芽苗菜還具有食療兩用的功效,最適合老年人作為保...健食品.現(xiàn)在各大賓館,、酒店、飯店,、超市及批發(fā)市場,、火鍋店、農貿市場等銷售的情況都不錯.而且隨著食品an全事件頻發(fā),人們更加青睞于無公害種植的芽苗菜.因此市場前景不錯.

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