芽苗菜從種子到發(fā)芽的神奇生化魔術

春天不知不覺已經(jīng)過去了,夏天已然到來.放眼望去一片綠色,令人賞心悅目,但是隨著夏季高溫的到來,很多人都不愿意出去,對于連買菜都懶得出去的選手,在這里建議您,不妨在窗臺上種植幾盆芽苗菜,芽苗菜的品種有很多,我們只要有種子就可以.它們的種植步驟簡單,生長迅速,綠意盎然,讓心心曠神怡,正是這個季節(jié)最適宜的種植品種.

從種子到發(fā)芽,神奇的生化魔術!

芽苗在發(fā)芽的過程中,會將原來儲存在種子內部的蛋白質,、脂肪等作為生長的動力,經(jīng)過酵..素作用,轉變成小分子的氨..基酸,脂肪酸和糖類等可溶性物質.這些可溶性物質非常容易被人體吸收,同時里面富含大量的酵..素和植化素,營養(yǎng)價值比普通蔬菜要高出很多.

芽苗菜比普通蔬菜營養(yǎng)價值要高?

世界園藝界公認,植物幼苗時期是營養(yǎng)價值最為豐富的階段.芽苗菜只需要澆水和光照作用就會使他不斷長高,芽苗菜的生長周期比較短,一般五到七天就長成了,所以bing蟲害的概率也比普通蔬菜要小,這樣會比較安.全放心.

幼苗階段的芽苗菜,正處于能量最..高的階段,富含這豐富的維生素、礦物質,以及大量的纖維素,細嫩爽口,就算生吃口感也是比較好的.

蘇軾《圖經(jīng)本草》中寫:"綠豆,生白芽為蔬中佳品."

《東京夢華錄》中屢次提到芽苗菜:"以綠豆、小豆,、小麥,、于磁漆內,以水浸之,生芽數(shù)寸,以紅藍彩縷束之,謂之眾生"

明代《本草綱目》,、清代巨作《紅樓夢》均多次提到芽菜的功效和美味.

芽苗菜既是一種古老的食療yao方,又是一種現(xiàn)在比較流行的蔬菜.近幾年來,我國大部分地區(qū)都比較倡導類似于這樣的蔬菜.并且在歐美,德國日本等國家也是很流行的.

種植簡單

種植芽苗菜的時候無需考慮植物的生長周期以及開花結果,因此降低了種植要求.只需要準備好水,一粒種子就可以長成一株幼苗,因此種植芽苗菜是比較靈活的,用普通的育苗盤,還有各種容器能夠輕松培育,這也為他的造型提供了百變的可能性.

外形美觀

一株株小小的幼苗密集的在容器里,顏色由淺黃到嫩綠,所具有的美感,在觀賞性植物中也是佼佼者,特別是在寒冷的冬季,能夠見到這一抹綠色,也是能夠令人心曠神怡.

口感超棒

除了能夠滿足眼睛的需求,不得不說芽苗菜的口感也是超級棒,芽苗菜歷來都是高級餐廳的沙拉首..選食材,而親自培育的盆栽,吃起來更是讓人格外放心.小麥苗,玉米苗可以榨汁,豌豆尖和油葵妙適合小炒...

芽苗菜是適合一年四季都可以種植的蔬菜,品種多樣,口感細膩,在市場上一直都很受歡迎,老少皆宜,營養(yǎng)價值豐富,是普通蔬菜的幾倍之多,不管是在現(xiàn)在還是未來,相信芽苗菜的市場是潛力無限的!