小型液氮速凍機 超能對蝦海參低溫196度速凍設備

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對蝦海參該如何保質(zhì)保量地儲存?其實在海產(chǎn)品冷凍過程中,影響海產(chǎn)品食品dongjie質(zhì)量的主要因素是其細胞中冰晶粒形成的大小,其色,、香、味與dongjie過程中禽體內(nèi)細胞的破壞量有直接的關(guān)系,濟南超能小型液氮速凍機5分鐘快速dongjie,具有速凍性,其形成的冰晶很微小,所以能夠保持海產(chǎn)品原有的新鮮度,、色香味及其營養(yǎng)價值.制冷采用196℃液氮為制冷劑,采用液氮分散控溫技術(shù),、采用可編程控制降溫、升溫,、恒溫各過程精準穩(wěn)定,按國家食品標準執(zhí)行.

小型液氮速凍機特點:

1,、dongjie質(zhì)量品質(zhì)高

影響對蝦、海參食品dongjie質(zhì)量的主要因素是其細胞中冰晶粒形成的大小,其色,、香、味與dongjie過程中禽體內(nèi)細胞的破壞量有直接的關(guān)系,液氮dongjie時間短,具有速凍性,其形成的冰晶很微小,所以能夠保持原有的新鮮度,、色香味及其營養(yǎng)價值.

2,、速凍原色原味

對蝦海參液氮速凍機快速dongjie的特點是大限度保持海參原有的營養(yǎng)價值,保持肉的原色,保持肉的原味,保持肉的原品質(zhì).

3、保鮮營養(yǎng)

新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、礦物質(zhì)(鈣,、鎂,、鉀、鈉,、鋅,、鐵等).

4、微生物

快速冷凍在肉組織結(jié)構(gòu)中,形成細小冰晶,微生物在低溫下細胞質(zhì)增大,電解質(zhì)濃度高,對細菌和微生物有窒息和抑制作用.

5,、液氮來源于空氣

液氮是來自空氣中的主要成分,在空氣中含量高達78%,具有無色無味等特性,在低溫下保證了食品的衛(wèi)生和質(zhì)量.

6,、低溫儲藏

在低溫儲藏過程中不燃不腐,可長期儲存.

小型液氮速凍機優(yōu)勢:

1、5分鐘快速冷凍,大大縮短食品上市時間,無需儲存大量產(chǎn)品.

2,、減少水分損失,無耗損,不減少重量,保持原有新鮮度,提高產(chǎn)品質(zhì)量,更多的產(chǎn)品可同時操作,提高產(chǎn)出率.

3,、體積小,節(jié)省工廠空間,更容易接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中.

4,、安裝簡單方便.

5、維護成本低.

6,、易清洗.

7,、食品保質(zhì)時間加長,是傳統(tǒng)速凍保質(zhì)期的1~3倍.

小型液氮速凍機應用范圍:

濟南超能小型液氮速凍機廣泛用于肉類、魚類,、蟹肉,、海鮮、餃子,、水產(chǎn)品,、鮑魚、海蝦,、海參,、龍蝦、海魚,、三文魚,、螃蟹、肉,、湯圓,、水餃、包子,、粽子,、春卷、餛飩,、乳酪品,、竹筍、粘玉米,、鹿茸,、草莓、菠蘿,、楊梅,、木瓜、荔枝,、調(diào)理食品等的速凍.