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 教你芽苗菜的兩種吃法,清炒豌豆苗,涼拌蘿卜苗,你喜歡哪種?

小時(shí)候住在胡同里的時(shí)候,院子里擺滿(mǎn)了各種花花草草,看著特別有生機(jī),沒(méi)事兒在院子里玩耍都覺(jué)得賞心悅目的,如今住了樓房也沒(méi)忘把花花草草一同帶了來(lái),雖然陽(yáng)臺(tái)空間不如以前的院子大了,但是每每走到陽(yáng)臺(tái)伸個(gè)懶腰望望遠(yuǎn)處,看看高低錯(cuò)落的花草總會(huì)覺(jué)得心情愉悅.只是慢慢覺(jué)得只在陽(yáng)臺(tái)養(yǎng)花草,已經(jīng)不能滿(mǎn)足新鮮有趣的念想了,恰好在電視上看到了芽苗菜,立刻來(lái)了興趣.

選了小架子和很多的芽苗菜種子,開(kāi)始嘗試在家里種芽苗菜,從泡種子,到把種子撒到播種盤(pán)里,再到每天幾次的澆水和換水,看到芽苗菜下面扎了根,然后上面郁郁蔥蔥的長(zhǎng)出各種各樣的小苗,整個(gè)過(guò)程雖然不難卻也很有技巧,這芽苗菜不止能當(dāng)觀賞的植物,還能當(dāng)綠色蔬菜來(lái)吃,真的是一舉兩得呢.因?yàn)槭撬嗟难棵绮?所以也不會(huì)有土把房間弄的很臟,吃法上也是多種多樣,一般是炒著吃,拌著吃或者做湯.種過(guò)了麻豌豆,黑豆,豌豆和紅蘿卜等等,覺(jué)得豌豆苗和紅蘿卜苗最好吃了.

【清炒豌豆苗】

食材:豌豆苗,蔥姜蒜,鹽

做法:

1,、通常芽苗菜只要長(zhǎng)到7,8厘米就可以剪下來(lái)吃了,再不吃就老了.

2,、豌豆苗剪下來(lái)后用清水洗一遍,然后用菜刀切開(kāi),熱鍋涼油,油熱以后放入切好的蔥姜片爆香,然后放入切好的豌豆苗煸炒.

3、煸炒的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),大概1分鐘就行,撒一鹽勺鹽(2克小鹽勺),臨出鍋的時(shí)候切碎兩瓣蒜,丟到鍋中就可以出鍋啦.

翠綠翠綠的一盤(pán)豌豆苗就炒好了,清清爽爽的新鮮味道,自己種菜自己吃的感覺(jué),真是別提多美了,因?yàn)橥愣姑缡菐е厦嬉稽c(diǎn)豌豆莢的,吃著特別香.

【涼拌紅蘿卜苗】

食材:紅蘿卜苗,生抽,香油

做法:

紅蘿卜苗這次種的有點(diǎn)不太好,長(zhǎng)得有些層次不齊,而且收的也有些晚了.直接沿著種植盤(pán)低端剪下來(lái)就好,因?yàn)槭撬嗟?一點(diǎn)都不臟.

直接把蘿卜苗洗一洗,然后切一刀攔一下,放到盤(pán)子里,放上一點(diǎn)點(diǎn)香油和生抽,拌一拌就可以吃了.味道嘛,就是那種櫻桃小紅蘿卜的感覺(jué),清脆爽口帶著微微的辣,吃著味道還是不錯(cuò)的.

現(xiàn)在家里還種著秋葵,麻豌豆,小白菜苗,秋葵長(zhǎng)得最慢,和豌豆,蘿卜苗一起種的,被的都吃了一茬了,秋葵苗還沒(méi)有長(zhǎng)成,不過(guò)秋葵也是長(zhǎng)的葉子最大的一種芽苗菜,應(yīng)該味道不錯(cuò).除了做湯,涼拌和炒著吃,芽苗菜涮火鍋吃也不錯(cuò)呢,準(zhǔn)備下次吃火鍋試試看,哈哈.