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  生產(chǎn)技術(shù)

豌豆芽苗菜是近幾年快速發(fā)展起來的優(yōu)質(zhì)無污染,、營養(yǎng)豐富的保健型蔬菜,是以豆類種子萌發(fā)后形成的幼芽及嫩苗作為蔬菜食用,含有人體所需的維生素、氨基酸、礦物質(zhì),、植物性蛋白、脂肪等,質(zhì)地脆嫩,口感清香,日益受到消費(fèi)者的喜愛,有著很高的生產(chǎn)價(jià)值及經(jīng)濟(jì)效益.

一、選擇品種.生產(chǎn)芽苗的豌豆品種應(yīng)選擇種皮厚、千粒重小的小粒品種,要求子粒飽滿,、發(fā)芽勢(shì)強(qiáng)、發(fā)芽率高于95%.

二,、處理種子.剔除霉?fàn)€,、破損、蟲蛀的劣種,選擇晴天曬種2～3天,用清水浸泡16～20小時(shí)后取出,控干水分后置于20～30℃溫度條件下催芽,注意及時(shí)淋水,、翻動(dòng)和查看,防止傷芽和爛根.待75%以上種子萌動(dòng)后,取出洗凈播種.

三,、播種育苗.芽苗菜生產(chǎn)應(yīng)選用透水性良好的專用芽苗生產(chǎn)盤生產(chǎn),一般規(guī)格65厘米×26厘米×5厘米.播種前洗凈并用石灰或漂白粉消毒.盤內(nèi)基質(zhì)可用保水力強(qiáng)、輕便干凈的馬糞紙,、新聞紙,、無紡布等,浸濕鋪于盤底[來源:

四、遮光,、降溫.播種后,用黑膜覆蓋進(jìn)行全遮光,5～8天后逐漸揭膜見光綠化直至收獲.為保證幼苗見綠均勻,一般每隔1～2天要上下,、左右交互換盆,保持幼苗嫩綠.播種后隨時(shí)迎風(fēng)降溫,保持白天溫度25℃,夜間溫度15℃左右.

五、調(diào)控濕度.豌豆芽苗柔嫩多汁,需水量大,要保證每日2～4次噴水保濕,夏季多噴,冬季少噴.一般利用噴霧器噴淋.噴水量不宜過大,以苗盤內(nèi)基質(zhì)濕潤為宜,避免水滴滴入下層盤內(nèi).同時(shí)澆濕室內(nèi)地面,保持栽培環(huán)境內(nèi)較大的空氣濕度.

六,、防治病害.每日檢查盤中幼苗生產(chǎn)情況,發(fā)現(xiàn)霉?fàn)€種子及變質(zhì)幼苗及時(shí)拔除,以免污染別的幼苗,同時(shí)可噴500～600倍的50%多菌靈防止發(fā)病及蔓延.對(duì)于已發(fā)生病害的應(yīng)及時(shí)摘除,發(fā)病嚴(yán)重的可整盤銷毀.

七,、適時(shí)采收.豌豆芽苗可整盤銷售,也可剪割采收上市.苗高10～12厘米時(shí),整盤出售.18厘米時(shí),在離盤底5厘米處齊平剪短,包裝上市.

其它芽苗菜生產(chǎn):

香椿苗芽苗菜

①品種選擇:選擇503紅香椿品種,注意過夏的種子不能發(fā)芽(不用陳種子),發(fā)芽率要達(dá)到90%以上.②播種:播前浸種,浸種時(shí)間24小時(shí),發(fā)芽4～5天,溫度20～22℃時(shí)發(fā)芽率最好.不要澆水,但需要翻倒3～4次,有60%以上露白即可進(jìn)行2次催芽.③方法:在苗盤內(nèi)均勻鋪上1～2cm厚珍珠巖,播種量50g/盤,再經(jīng)過4～5天,芽子長到0.5cm即可出盤.③出盤后的管理:每天澆水1次或2天澆1次,不需要很強(qiáng)的光照,要求中光,溫度在18～25℃.④注意事項(xiàng):種殼干旱時(shí)要澆濕水,以便不帶帽,苗高8cm以上,葉子平整充分肥大.5℃可存放10多天,一旦真葉長出就老化,可以連根拔,但不能動(dòng)珍珠巖.

蘿卜芽芽苗菜

①品種選擇:選擇國光,、石白,、德日等粒大抗病的秋季或常規(guī)種子.浸種4～6小時(shí),也可干播(水分管理多澆幾次水)播種(干種子)70g左右,疊盤時(shí)間3天左右.溫度22～25℃時(shí)疊盤期間每天1次水倒盤,3天以后出盤.②出盤管理.第1天過度,喜光,每天3～4次水,溫度18～25℃,冬天3次,夏天4次.3～4天后就可收獲,收獲時(shí)苗高10cm,子葉平展充分肥大,齊根割,無纖維.

芽苗菜的市場(chǎng)前景 1、 芽苗菜是什么:

芽苗菜是一種新型的蔬菜,它是利用植物種子在適宜的環(huán)境下發(fā)育成幼嫩的芽,、苗,、或莖等作為食用的一種蔬菜.

由于其以植物的初生芽苗作為食品,所以極易被人體消化吸收,加之益康園芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白,營養(yǎng)和保健價(jià)值極高,大多數(shù)品種還具有顯著的醫(yī)療功能.所以益康園芽苗菜被營養(yǎng)專家譽(yù)為"蔬菜中的 ". 市場(chǎng)前景

近年來食品安全問題一直備受關(guān)注,食品安全健康和有機(jī)食品受到了人們的追捧,其中的芽苗菜更是不添加化學(xué)激素或農(nóng)藥,、味道鮮美可口,不僅含有大量天然維生素,、礦物質(zhì)有機(jī)酶及蛋白質(zhì),而且價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠.在食品安全越來越成為人們關(guān)注熱點(diǎn)的環(huán)境下,發(fā)展-(芽苗)菜綠色產(chǎn)業(yè)將是大勢(shì)所趨,芽苗菜市場(chǎng)前景非常看好.

經(jīng)營條件及效益估算

購買芽苗菜設(shè)備的最低價(jià)格為3.28萬元.一般一人可同時(shí)管理2000盤-(芽苗)菜,管理一盤的成本約為 0.2—0.3元,勞工及生產(chǎn)費(fèi)用很低,而產(chǎn)量極高,僅需2—3人就可以每天完成200斤的收成.每斤瓜菜的綜合生產(chǎn)成本不到普通瓜菜的 1/5,每畝利潤可達(dá)普通種植的10倍以上,一般市場(chǎng)銷售價(jià)格可達(dá)2—6元/斤,一畝可獲利10—20萬元.

投資提示

-(芽苗)菜生產(chǎn)設(shè)備使用無土栽培技術(shù)方法培育,主要需注重水分,、溫度,、光照管理.公司除提供技術(shù)和設(shè)備外,還將對(duì)經(jīng)營者提供免費(fèi)培訓(xùn)以教授經(jīng)營和人員管理的方法,便于合作者迅速回鄉(xiāng)建廠.

生產(chǎn)芽苗菜可以當(dāng)?shù)爻泻献鬟M(jìn)行銷售,也可以往當(dāng)?shù)鼐频辍⒒疱伒?、餐館飯店進(jìn)行推銷,冬季生意尤其火爆,因?yàn)檠棵绮朔浅＿m宜火鍋食用.