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芽苗菜庭院栽培技術(shù)

芽苗菜生產(chǎn)不受場地-,外界環(huán)境要求不嚴(yán),在生產(chǎn)過程中一般不用化肥和農(nóng)藥,屬于綠色食品.芽苗菜栽培,應(yīng)掌握如下技術(shù)要點(diǎn):

1.場地選擇.農(nóng)村或城市芽苗菜生產(chǎn),可選擇大棚,、日光溫室,、室內(nèi)、庭院和陽臺(tái)等地方.

2.工具及設(shè)備.浸種盆(普通塑料盆),、噴水壺,、育苗盤(標(biāo)準(zhǔn)型規(guī)格60×24×(4～6)厘米,非標(biāo)準(zhǔn)型為普通塑料籃)、育苗架.育苗架一般以鋼質(zhì)材料為好,層間距40厘米,5層,可根據(jù)育苗盤的尺寸確定育苗架的長與寬.

3.品種與選種.芽苗菜栽培品種很多,常見的有綠豆,、黃豆,、豌豆、花生,、蕎麥,、松柳、香椿和蘿卜等,考慮到種子來源,可選擇一個(gè)或幾個(gè)品種栽培.種子以當(dāng)年采收的新鮮種子最佳,選用發(fā)芽率高,、發(fā)芽勢強(qiáng)的種子,剔除殘破,、蟲蛀、霉變的種子,用水淘洗干凈,去除雜質(zhì)和漂浮的癟籽.

4.浸種.各品種的浸種時(shí)間:豆類24小時(shí),、花生12小時(shí),、蕎麥24小時(shí)、松柳14小時(shí),、香椿16小時(shí),、蘿卜6小時(shí).冬季長,夏季短.浸種過程中,先用60℃的溫水燙種5分鐘,用清水沖洗二三遍,保持種子潔凈.香椿浸種前,在布袋中揉搓,去掉膜質(zhì)翅,篩除果梗、葉等雜質(zhì).

5.催芽.種子浸透后,實(shí)行疊盤催芽.將育苗盤底面平鋪一層吸水性好的紙張,將浸好的種子均勻撒播,如豆類每盤為500～600克(標(biāo)準(zhǔn)型),再用水噴濕.疊盤時(shí),先在底層放一個(gè)帶濕紙的空盤,再在空盤上疊加種子盤,以10～20層為宜,最后,在頂層再放一帶濕紙的空盤.每天進(jìn)行上下倒盤,一邊倒盤,一邊噴水.

6.架培管理.芽長1～2厘米時(shí),育苗盤平攤在架子上.每天噴水2次,保持盤里濕潤,噴水量以育苗盤微滴水為宜,同時(shí),對(duì)育苗盤進(jìn)行倒盤,、調(diào)盤,、上下移動(dòng),使各盤光照、溫度等環(huán)境基本一致,促進(jìn)芽苗均勻生長.

7.收獲.芽苗長到10厘米以上,可以收獲.

8.環(huán)境因素.①溫度.芽苗菜的最適溫度為18～23℃,最高溫度為33℃,最低溫度為8℃.注意夏季降溫與冬季升溫.②濕度.芽苗菜最適濕度80%.濕度過小,芽苗生長緩慢,纖維化程度高;濕度過大,易爛苗,、倒苗.③光照.芽苗菜前期光弱,后期光強(qiáng)(無光照的芽苗菜無綠色),光照以散射光為宜.④通風(fēng).保持室內(nèi)空氣新鮮.通風(fēng)不良,容易誘發(fā)霉菌,影響產(chǎn)量.

豌豆芽苗菜是近幾年快速發(fā)展起來的優(yōu)質(zhì)無污染,、營養(yǎng)豐富的保健型蔬菜,是以豆類種子萌發(fā)后形成的幼芽及嫩苗作為蔬菜食用,含有人體所需的維生素、氨基酸,、礦物質(zhì),、植物性蛋白,、脂肪等,質(zhì)地脆嫩,口感清香,日益受到消費(fèi)者的喜愛,有著很高的生產(chǎn)價(jià)值及經(jīng)濟(jì)效益.

一,、選擇品種.生產(chǎn)芽苗的豌豆品種應(yīng)選擇種皮厚、千粒重小的小粒品種,要求子粒飽滿,、發(fā)芽勢強(qiáng),、發(fā)芽率高于95%.

二、處理種子.剔除霉?fàn)€,、破損,、蟲蛀的劣種,選擇晴天曬種2～3天,用清水浸泡16～20小時(shí)后取出,控干水分后置于20～30℃溫度條件下催芽,注意及時(shí)淋水、翻動(dòng)和查看,防止傷芽和爛根.待75%以上種子萌動(dòng)后,取出洗凈播種.

三,、播種育苗.芽苗菜生產(chǎn)應(yīng)選用透水性良好的專用芽苗生產(chǎn)盤生產(chǎn),一般規(guī)格65厘米×26厘米×5厘米.播種前洗凈并用石灰或漂白粉消毒.盤內(nèi)基質(zhì)可用保水力強(qiáng),、輕便干凈的馬糞紙,、新聞紙、無紡布等,浸濕鋪于盤底[來源:

四,、遮光,、降溫.播種后,用黑膜覆蓋進(jìn)行全遮光,5～8天后逐漸揭膜見光綠化直至收獲.為保證幼苗見綠均勻,一般每隔1～2天要上下、左右交互換盆,保持幼苗嫩綠.播種后隨時(shí)迎風(fēng)降溫,保持白天溫度25℃,夜間溫度15℃左右.

五,、調(diào)控濕度.豌豆芽苗柔嫩多汁,需水量大,要保證每日2～4次噴水保濕,夏季多噴,冬季少噴.一般利用噴霧器噴淋.噴水量不宜過大,以苗盤內(nèi)基質(zhì)濕潤為宜,避免水滴滴入下層盤內(nèi).同時(shí)澆濕室內(nèi)地面,保持栽培環(huán)境內(nèi)較大的空氣濕度.

六,、防治病害.每日檢查盤中幼苗生產(chǎn)情況,發(fā)現(xiàn)霉?fàn)€種子及變質(zhì)幼苗及時(shí)拔除,以免污染別的幼苗,同時(shí)可噴500～600倍的50%多菌靈防止發(fā)病及蔓延.對(duì)于已發(fā)生病害的應(yīng)及時(shí)摘除,發(fā)病嚴(yán)重的可整盤銷毀.

七、適時(shí)采收.豌豆芽苗可整盤銷售,也可剪割采收上市.苗高10～12厘米時(shí),整盤出售.18厘米時(shí),在離盤底5厘米處齊平剪短,包裝上市.

其它芽苗菜生產(chǎn):

香椿苗芽苗菜

①品種選擇:選擇503紅香椿品種,注意過夏的種子不能發(fā)芽(不用陳種子),發(fā)芽率要達(dá)到90%以上.②播種:播前浸種,浸種時(shí)間24小時(shí),發(fā)芽4～5天,溫度20～22℃時(shí)發(fā)芽率最好.不要澆水,但需要翻倒3～4次,有60%以上露白即可進(jìn)行2次催芽.③方法:在苗盤內(nèi)均勻鋪上1～2cm厚珍珠巖,播種量50g/盤,再經(jīng)過4～5天,芽子長到0.5cm即可出盤.③出盤后的管理:每天澆水1次或2天澆1次,不需要很強(qiáng)的光照,要求中光,溫度在18～25℃.④注意事項(xiàng):種殼干旱時(shí)要澆濕水,以便不帶帽,苗高8cm以上,葉子平整充分肥大.5℃可存放10多天,一旦真葉長出就老化,可以連根拔,但不能動(dòng)珍珠巖.

蘿卜芽芽苗菜

①品種選擇:選擇國光,、石白,、德日等粒大抗病的秋季或常規(guī)種子.浸種4～6小時(shí),也可干播(水分管理多澆幾次水)播種(干種子)70g左右,疊盤時(shí)間3天左右.溫度22～25℃時(shí)疊盤期間每天1次水倒盤,3天以后出盤.②出盤管理.第1天過度,喜光,每天3～4次水,溫度18～25℃,冬天3次,夏天4次.3～4天后就可收獲,收獲時(shí)苗高10cm,子葉平展充分肥大,齊根割,無纖維.

芽苗菜的市場前景 1、 芽苗菜是什么:

芽苗菜是一種新型的蔬菜,它是利用植物種子在適宜的環(huán)境下發(fā)育成幼嫩的芽,、苗,、或莖等作為食用的一種蔬菜.

由于其以植物的初生芽苗作為食品,所以極易被人體消化吸收,加之益康園芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白,營養(yǎng)和保健價(jià)值極高,大多數(shù)品種還具有顯著的醫(yī)療功能.所以益康園芽苗菜被營養(yǎng)專家譽(yù)為"蔬菜中的 ".