液氮食品速凍機(jī)_包子餃子速凍機(jī)_-196度速凍設(shè)備

規(guī)格:6層/8層/10層  品牌:超能

超能液氮食品速凍機(jī)主要用于食品類速凍,以液氮為冷卻介質(zhì),快速而有力的dongjie食品類,由于速凍比較快,不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)兒保證了食品類的真材實(shí)料、原色汁原味原色和營養(yǎng)學(xué)特性,并且干耗非常小,能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍,不會產(chǎn)生粘連損失.

另外還具備的優(yōu)勢有:占地面積小,可以靈活調(diào)整產(chǎn)量,操作簡單,清洗維護(hù)方便,無污染無噪音,經(jīng)濟(jì)環(huán)保.液氮式設(shè)備dongjie時間短、效果好,以最小的能耗達(dá)到最佳dongjie效果.

液氮食品速凍機(jī)性能特點(diǎn):

1、5分鐘dongjie,最大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快(dongjie速度比一般dongjie方法約快30-40倍),采用液氮速凍,可使食品迅速通過0℃～5℃最大冰晶生長帶.

2、保持食品品質(zhì):由于液氮速凍的時間短,最低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以最大限度地保持加工前的色,、香、味及營養(yǎng)價(jià)值.食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式.

3、物料干耗小:一般dongjie的干耗損失率為3～6%,而液氮速凍可減少到～%.

4,、設(shè)備與動力費(fèi)用低,設(shè)備一次性touzi少, 運(yùn)行費(fèi)用低,易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動化流水線,提高生產(chǎn)率.

5、操作簡單,可進(jìn)行無人化操作;維護(hù)成本低,幾乎沒有任何維護(hù)費(fèi)用.

6,、占地面積非常少,無噪音.

液氮食品速凍機(jī)應(yīng)用范圍:

廣泛用于肉類,、魚類、蟹肉,、海鮮,、餃子,、水產(chǎn)品、鮑魚,、海蝦,、海參、龍蝦,、海魚,、三文魚、螃蟹,、肉,、湯圓、水餃,、包子,、粽子、春卷,、餛飩,、乳酪品、竹筍,、粘玉米,、鹿茸、草莓,、菠蘿,、楊梅、木瓜,、荔枝,、調(diào)理食品等的速凍.

液氮食品速凍機(jī)規(guī)格參數(shù):

設(shè)備主體AISI 304不銹鋼

托盤層數(shù)――6層/8層/10層

每層高度――100mm

工作溫度――常溫～-196℃

控溫精度——升溫、降溫,、恒溫±1℃ 

電力——380V,、220V(可選)