從下崗工人到如今的早餐店老板,，劉大哥的財(cái)富在自己的奮斗中積累著,。

對于早餐店的經(jīng)營,，劉大哥說：“早餐店是個(gè)吃苦的生意,，不吃苦的人干不了,。但是能吃苦的人,，也不一定就能干好,。

通過多年的積累，劉大哥總結(jié)了早餐店的賺錢四要素：

第一是味道,，如果過路的人很遠(yuǎn)就聞到你店里的食物香味的話，生意肯定會(huì)很紅火,。我每天都在門口炸大果子,，就是要讓路人感受到食物的新鮮和香味；

第二是價(jià)格,，大部分人的早餐都在上班途中隨機(jī)購買,，只有少數(shù)人單位有早餐提供，所以價(jià)格一定要合適,，也不要認(rèn)為越低越好,，價(jià)格太低，食客會(huì)懷疑食材的質(zhì)量,。我認(rèn)為,，目前套餐價(jià)格在5-7元就可以，10元有點(diǎn)貴,，多數(shù)人不接受,；

第三是衛(wèi)生,，好的衛(wèi)生及環(huán)境不但讓越來越重視健康的民眾放心，還讓就餐者產(chǎn)生好心情,，進(jìn)而對早餐店產(chǎn)生好感,，我店里的保潔員最多的時(shí)候達(dá)到10個(gè)，只要客人一走,，馬上清理,；

第四是老板的為人，如今我與很多食客都成為了朋友,，我的店已經(jīng)提價(jià)多次了,，但是客人都理解，沒有抱怨的,，好的老板,，東西貴一點(diǎn)顧客也樂意去。”

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