海參速凍機 -196度液氮速凍設備

規(guī)格：6層/8層/10層  關鍵字：海參速凍機,液氮速凍機,液氮速凍設備  品牌：超能

海參是一種珍貴的食品，也是一種名貴的藥材,，同人身,、燕窩,、魚翅齊名,，具有提高記憶力、延緩衰老,，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用,。由于海參的營養(yǎng)價值非常高，如果儲存不當,，就容易造成浪費,，所以海參的速凍和保存也是非常重要的。

在海參的儲存中,，冷凍冷藏是較為常用的一種方法,。在常規(guī)的冷凍冷藏方法中，冷凍時間較長,，容易造成營養(yǎng)的流失,。影響海參食品凍結質量的主要因素是其細胞中冰晶粒形成的大小，其色,、香,、味與凍結過程中禽體內細胞的破壞量有直接的關系，濟南超能海參液氮速凍機5分鐘快速凍結,，具有速凍性,，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持海參原有的新鮮度,、色香味及其營養(yǎng)價值,。由于速凍比較快，不會破壞食材的內部組織結構兒保證了海鮮肉類的真材實料,、原色汁原味原色和營養(yǎng)學特性,，并且干耗非常小,，能夠實現單體速凍，不會產生粘連損失,。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小,，可以靈活調整產量，操作簡單,，清洗維護方便,，無污染無噪音，經濟環(huán)保,。

一,、產品概述

海參液氮速凍機是濟南超能根據食品行業(yè)速凍要求而新研發(fā)的液氮食品速凍機，控制系統(tǒng)采用智能控制方式,，操作食品速凍工藝方便,，一鍵超低溫制冷，實時監(jiān)控速凍機內溫度變化,。制冷采用196℃液氮為制冷劑,，采用液氮分散控溫技術、采用可編程控制降溫,、升溫,、恒溫各過程精準穩(wěn)定，按國家食品標準執(zhí)行,。

二,、超能液氮海參速凍機速凍特點：

1、凍結質量品質高

影響海參食品凍結質量的主要因素是其細胞中冰晶粒形成的大小,，其色,、香、味與凍結過程中禽體內細胞的破壞量有直接的關系,，液氮凍結時間短,，具有速凍性，其形成的冰晶很微小,，所以能夠保持原有的新鮮度,、色香味及其營養(yǎng)價值。

2,、速凍原色原味

海參液氮速凍機快速凍結的特點是較大限度保持海參原有的營養(yǎng)價值,，保持肉的原色，保持肉的原味,，保持肉的原品質,。

3、保鮮營養(yǎng)

新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質,、脂肪,、碳水化合物,、礦物質（鈣、鎂,、鉀,、鈉、鋅,、鐵等）,。

4、微生物

快速冷凍在肉組織結構中,，形成細小冰晶,，微生物在低溫下細胞質增大，電解質濃度高,，對細菌和微生物有窒息和抑制作用,。

5、液氮來源于空氣

液氮是來自空氣中的主要成分,，在空氣中含量高達78%,，具有無色無味等特性，在低溫下保證了食品的衛(wèi)生和質量,。

6,、低溫儲藏

在低溫儲藏過程中不燃不腐,，可長期儲存,。

三、規(guī)格參數：
設備主體AISI 304不銹鋼
托盤層數――6層/8層/10層
每層高度――100mm
工作溫度――常溫～-196℃
控溫精度——升溫,、降溫,、恒溫±1℃ 
電力——380V、220V（可選）0.37kw

四,、液氮速凍機應用范圍

肉類,、魚類、蟹肉,、海鮮,、餃子、水產品,、鮑魚,、海蝦、海參,、龍蝦,、海魚、三文魚,、螃蟹,、肉,、湯圓、水餃,、包子,、粽子、春卷,、餛飩,、乳酪品、竹筍,、粘玉米,、鹿茸、草莓,、菠蘿,、楊梅、木瓜,、荔枝,、調理食品等。