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適用范圍：作為酸味劑、調(diào)味劑和抗氧化助劑,，用于配制酒,、清涼飲料、糖食制品,、水果罐頭,、果凍等。
又  名:富馬酸一鈉
分子式:C4H3NaO4 
分子量:138.06
含量(干基計) % ≥98.0-102.0
干燥失重 % ≤0.5
硫酸鹽(以SO42-計) % ≤0.01
砷(以As計) % ≤0.0002
重金屬(以Pb計) % ≤0.001
性 狀：白色結(jié)晶性粉末,，無臭,，有特殊酸味，加熱則炭化,，熔點約90℃溶于水（6087g/100mL,25℃）,。
用途：本品可用作酸味劑,、調(diào)味劑和抗氧化助劑，用于配制酒,、清涼飲料,，糖食制品，粉末果汁,、水果罐頭,、冷飲、果醬,、果凍等,。

包裝與貯藏：
包裝桶凈重25±0.2kg或按用戶要求。
包裝選用二層包裝,，內(nèi)襯聚乙烯薄膜,，外層采用紙板桶。
儲存于通風,、陰涼,、干燥處、密閉保存,。保質(zhì)期為2年,。