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呈味核苷酸二鈉即I+G，是二種調(diào)味劑結(jié)合取開頭英文字母的簡稱,。即5′肌苷酸鈉和5′鳥核酸鈉—GMP各50%結(jié)合的,。
現(xiàn)在使用的I+G，是現(xiàn)代科學(xué)家通過微生物發(fā)酵工業(yè)化生產(chǎn)取得,，且GMP比IMP具更強呈味作用,。因本品主要由5’-鳥苷酸二鈉和5’-肌苷酸鈉組成，其性狀也與之相似,，為白色至米-結(jié)晶或粉末,，無臭，味鮮,，與谷氨酸鈉合用有顯著的協(xié)同作用,，鮮度大增。

產(chǎn)品特性
1,、鮮味相乘效果,。與味精混合使用可以產(chǎn)生鮮味倍增效果，降低產(chǎn)品成本,。
2,、增強及改善食品風(fēng)味，可以增強食物的天然鮮美、濃郁與香甜味,。
3,、使肉類味道更鮮美，與味精混合后添加可增強肉類原味,，強化肉類香味,，減少肉類用量令成本降低。
4,、抑制食品中過咸,、過苦、過酸等不良氣味,，并可以減少異味（氨基酸味,、面粉味等）
5、具有較佳的溶解性及在產(chǎn)品中的穩(wěn)定性,。

應(yīng)用領(lǐng)域
呈味核苷酸二鈉是新一代的核苷酸類食品增鮮劑,。本品是由5’-肌苷酸二鈉（IMP）和5’-鳥苷酸二鈉（GMP）按1：1的比例混合而成， 可直接加入到食品中,，起增鮮作用,。是較為經(jīng)濟而且效果最好的鮮味增強劑，是方便面調(diào)味包,、調(diào)味品如雞精,、雞粉和增鮮醬油等的主要呈味成份之一；與谷氨酸鈉（味精）混合使用,，其用量約為味精的2%-5%,，有“強力味精”之稱；別外,，本品還對遷移性肝炎,、慢性肝炎、進行性肌肉萎縮和各種眼部疾患有一定的輔助治療作用,。

包裝與貯藏：
包裝凈重25±0.2kg或按用戶要求,。
包裝選用二層包裝，內(nèi)襯聚乙烯薄膜,，外層采用編織袋,。
儲存于通風(fēng)、陰涼,、干燥處,、密閉保存。保質(zhì)期為2年,。