乳酸菌蛋白飲料高溫滅菌鍋雙層水浴電加熱殺菌鍋型號(hào)雞蛋干殺菌釜

乳酸菌蛋白飲料高溫滅菌鍋 雙層水浴電加熱殺菌鍋型號(hào) 雞蛋干殺菌釜

超市里各種商品琳瑯滿目,袋裝的,、塑料瓶裝的,、易拉罐裝的,玻璃瓶裝的,應(yīng)有盡有.近些年食品
安全問題一直備受大家關(guān)注,食品行業(yè)也發(fā)生了很多關(guān)于食品安全的事件,讓大家在不安的同時(shí)更加注
重了食品的安全,食品生產(chǎn)企業(yè)要想持續(xù)發(fā)展,一定要注意食品安全

殺菌鍋是一種殺菌鍋爐,具有快門式壓力容器安全聯(lián)鎖裝置,獨(dú)立電器儀表控制系統(tǒng),自動(dòng)進(jìn)行恒溫,、保溫,、定時(shí),采用不銹鋼材料制作,具有外形美觀、衛(wèi)生,、安全,、耐用等特點(diǎn).

高壓殺菌鍋采用雙罐熱水循環(huán),可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進(jìn)行殺菌鍋滅菌,從而縮短了殺菌時(shí)間.殺菌過程中的工作介質(zhì)可以循環(huán)使用,節(jié)省了能源、時(shí)間及人力物力的消耗,降低了生產(chǎn)成本.

殺菌鍋的加熱方式有電加熱和蒸汽加熱兩種,電加熱殺菌鍋適合于小型號(hào)700* 1200,、900*1800這些型號(hào),電加熱殺菌鍋就是用電加熱管對(duì)介質(zhì)進(jìn)行升溫,蒸汽加熱殺菌鍋適合與全型號(hào)的殺菌鍋進(jìn)行加熱,但客戶必有蒸汽鍋爐,將蒸汽通入蒸汽管道內(nèi)進(jìn)行加熱.

高溫滅菌鍋的選擇
1,、主要從控溫精度和熱分布均勻*上進(jìn)行選擇,若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,尤其是出口產(chǎn)品,因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋.電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同,但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3.一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋.手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高.

2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格,則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋.

3,、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵,因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂?所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋.

4,、若從節(jié)約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,其特點(diǎn)是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重復(fù)使用,可節(jié)約大量蒸汽,適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè).

5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐,則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生,上罐滅菌.

6,、若產(chǎn)品粘稠度很高,殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn),則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋.