TMR-807魔芋粉（肉丸子結構粉）

 本品為凝膠型魔芋膠,，具有增稠、凝膠,、乳化,、保水、保油,、淀粉抗老化功能,。能與肉蛋白,、脂肪,、淀粉的混合肉糜形成熱不可逆凝膠結構，能明顯增強肉丸子的彈脆特性，是肉丸子生產的優(yōu)質原料,。本品適宜生產含肉量大于50%以上的肉丸子,。

 使用方法：直接添加入腌制好的肉餡料中打漿均勻即可。

 參考用量：肉丸子：0.3-1.0%,；

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